第654章 国宴东坡肉
第654章 国宴东坡肉 (第3/3页)
王庆宇说了一会，叹息了下：“也罢。”
说完，拿出一本工作日志指指：“你就按照这里面做，招待费多少，找谁批，先给那哪个部门报销，都按成例……”
说完，他拍拍艾厚宽的肩膀：“小艾啊，我也就教你到这里了。”
一番话说完，艾厚宽差点就要抹眼泪了。
一腔澎湃的感激之情，无从表达，心里牢牢记住了老领导的栽培之恩。
......
付宇这边打车，急急忙忙赶到了尚食私房菜馆。
刚进后厨，就碰巧听见刘章鹏正跟着小工八卦。
“人还没到呢，说是定的晚上六点半开席。刘厨，来的真是市里的领导啊？”
刘章鹏点头：“嗯，订餐时是这么交代的，让咱们这边帮着准备好包间。”
“来的是谁啊？”小工挺好奇的，提到市里领导，就觉得这是要来大人物了。
刘章鹏随口说道：“管他谁来呢，咱们又见不着。就是见着了，你能认出来是哪个官啊？”
小工一想也是，嘿嘿笑着凑过去打下手。
刘章鹏转过身，就看到付宇过来了，赶忙笑着招呼道：“小付，过来了！”
后厨的几个人都知道，老板特意打电话，把付宇叫了回来，让他跟着学做秘制菜。
于是特有眼色的，齐齐高看了付宇一眼。
付宇也感觉到了，今天大伙对他格外的热络客气。
那种客气，跟以往的亲近还不一样，带着一种非常隐喻的巴结劲儿。
付宇还有点诧异，不过他现在也算是多少有了点城府，不明白也没问。
别人愿意对自己示好，那是求不来的好事。
至于原因，早晚能了解清楚。
毕竟这世上从来没有不透风的墙。
所有人里，看到付宇最高兴的当属刘雨农。
就连汪玉龙都看出来了，刘雨农这沉了一下午的脸色，彻底缓和了下来。
付宇跟大伙打过招呼后，凑到了刘雨农身边，笑呵呵问道：“师傅，我都干点什么？”
刘雨农这会反而不急了。
她看了眼手头的备料情况，说道：“今天你就给我打下手，做国宴东坡肉就行，其他的菜让汪厨和刘厨负责。”
说着，她把菜单递给付宇。
付宇逐一看了一遍。
认识的菜，心里有数。
不认识的菜，仔细询问了一下菜式的大概做法。
这一看，付宇不由有些惊讶，今天的十道菜，竟然有七道半成品菜肴，还有一份汤。
这可是平时后厨两位大厨轮休时，才会用到的排菜模式。
而今天后厨人员非常齐全，会这么安排，只能是因为现做的这两道菜在烹饪时需要耗费大量的精力和时间。
而除了国宴东坡肉，还有一道酥黄菜。
酥黄菜肯定是现做现吃，做法虽然有些麻烦，但是像汪玉龙这样的大厨，做这道菜还是非常轻松的。
想到这里，付宇不由越发开始期待国宴东坡肉的做法了。
付宇会做东坡肉。
这道菜还真不是在千里马跟着赵勐学做的，而是在音乐餐厅，跟着流水席练出来的。
东坡肉的做法，一个地方一个样，口味方面更是贴近当地人的饮食喜好，在糖盐的配比上，多少有些差异。
不过无论怎么做，主料肯定是猪肉，肉质香糯，肥而不腻。
刘雨农让小工准备的食材是一块块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉。
“这是我从乡下收购的纯正家养猪肉，喂豆子长大的，回头你一尝就知道了。”
“这肉质是我见过当地最好的，他们家猪养的好，我已经跟他们签长约了，以后就从他那里进猪肉。”
这道进货的路子，也是由别人牵线帮着联系的。
刘雨农不是当地人，对这里的情况不熟悉，人脉也不够广。
不过她倒是认识两个朋友是北安人，有什么需要，打个电话，对方就帮着办了。
在圈子里，混到刘雨晴这样的地位，已经不是她去主动结识别人了。
而是其他人上赶子想和她交往。
彼此互帮互助，互惠互利。
付宇伸手摸了一下猪肉，认可了刘雨农的说法。
这猪肉确实非常好，而且很新鲜，特别适合做东坡肉。
好的菜肴，好的味道，烹饪时的基础，就是好的食材。