第794章 谁让你超越了
第794章 谁让你超越了 (第2/3页)
而且，这肉圆不像其他，捏坏了，无非就是再重做一个，并不会耽误什么事情。
谷云武也乐得卖付宇一个好，于是笑着说道：“这算什么请求，你想看就看吧。”
两人对话间，气氛和睦融洽。
而张家新刚好忙完手里的事情，无意间瞧见这一幕，忍不住咽了口口水。
这付宇......是真的强啊！
他跟在赵勐身边，爆炒煎炸的厨艺厉害，张家新知道。
可是......难道他连炖煮方面的烹饪也这么强吗？
这个时候，付宇得到了谷云武的允许，没再犹豫，直接拿起已经做好的肉圆在手里垫了垫，又在掌心捆了捆，仔细感觉了一下肉圆的紧实程度。
确定了肉馅的重量和需要捏制的肉圆大小之后，付宇没有犹豫，直接开始捆肉圆。
这一步的操作，已经不是简单的捏出几个肉圆了，除了借此机会找一找捆制时的巧劲手感之外，付宇现在还要再多加一点，那就是摸索出更为快捷有效的手法。
付宇要做的就是把这一步操作的时间加快，并调整捏转的角度。
刚才谷云武的操作，他观察的非常仔细，已经看出了一个非常明显的弊端。
谷云武在做捆制时，手心呈窝形的动作幅度有点太大了，虽然这样的操作只是个人习惯，但幅度大，就意味着肉圆在捆制时不会很容易变紧致，而且大大的延长了操作的时间。
而付宇要做的是把捆制肉圆时的手法，从姿势，到角度，再到时间，所有的方方面面，全部提高升级。
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想到这里，付宇说干就干，没有犹豫。
将一份调拌好的肉馅放在手心，手指并拢，手心呈窝形，让肉馅在两只手上捆来捆去。
但是捆制的时候，付宇有意的变化了几次手心的窝形大小，之后，就是让肉馅在捆制的过程中变得越来越圆，越来越光滑！
......
烹饪操作一步一步进行！
当付宇将谷云武已经捆制好的肉圆拿起来，又是掂量，又是捏制的折腾了一番之后，原本又圆又滑的肉圆成了椭圆的形状。
谷云武一脸懵逼的看着这一幕！
就连张家新和旁边候着准备打下手的戚顺也是一脸无语的表情。
这是在搞破坏吗？
这怎么捆制的？
所有人都一脸懵逼的看着付宇将原本很完美的肉圆给捏坏了，随后又在手里做捆制，一副想方设法弥补的样子。
这回好了，直接弄变形了！
而这个时候，付宇做捆制的手法从开始的摸索状态，一点点变得娴熟起来，眼瞧着捆制的速度越来越快......
当付宇连续捆制好两个肉圆摆放到生菜心上之后，再看已经做好的几个肉圆，几乎完全一样的大小，任谁也看不出来中途换了厨师操作。
顿时！
整个画风一下子变了！
所有人都倒吸一口凉气。
擦~
这特么也行吗？
谷云武更是不可思议的看着付宇，眼神里满是震惊。
付宇这哪里是在捆肉圆，这分明是在秀厨艺呢！
刚才还变了形的肉圆，竟然可以同自己之前做的那两个完全复刻！
谷云武看着整齐摆放在生菜心上的几个肉圆，这要是没在现场，哪怕让他亲自辨认，这也猜不出究竟哪个才是自己做的啊！
这小子！
真是......
你家赵厨叫你过来是学厨的！
谁让你超越了！
当菜心上摆满了肉圆，整道菜的雏形已经基本上展现出来了！
谷云武嘴唇颤了又颤，顿时有些傻眼了！
就这手法和速度，还用得着过来旁观吗？
若是在外人看来，付宇的操作或许只是很流畅，速度很快。
可是在谷云武的眼中，却是付宇在这道菜的烹饪基础上，又做了一次非常让人震惊的改良。
而且效果明显非常的不错！
他刚才清楚的看到付宇在做捆制时的手法，无论是角度还是速度，都明显比自己原本的要好上许多。
可是付宇的动作太快，他根本来不及细看。
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