第920章 珍珠倒卷帘
第920章 珍珠倒卷帘 (第2/3页)
师傅学厨，但是他爸那一手绝活可是半点不留的全部传授给了他。
经过了这将近二十多年的掌勺，他也自有一番烹饪心得，在一些厨艺技能上有着非常出色的操作。
因为自己擅长，所以很容易发现别人在这方面的欠缺之处。
眼瞧着付宇待人真诚，交流时半点也不藏私，谢明游心里头挺乐呵。
他就喜欢这样的人，而且刚才付宇还说早就听闻自己的大名呢！
想到这里，谢明游觉得自己也应该积极参与交流互动！
没错！
就是露一手！
付宇刚才的厨艺展示确实非常精彩，看似简单的菜肴烹饪中，却包含着不少基本功的展示，以及在操作细节上的处理和做法。
谢明游最为擅长的一项厨艺技能就是颠勺，每一步操作都是自己多年掌勺总结出来的经验。
付宇刚才做的也很不错，但是于细节上，还是有需要提升和改进的地方。
至少在谢明游看来，像是刚才付宇烹饪颠勺时，姿势虽然非常好看标准，但是在技巧方面，像是颠勺按原料在勺中运动幅度的大小和运动的方向，如果能再调整一下，会更加的省力，食材的受热角度也会更好。
谢明游想的很明白，但这些话你要是让他用语言表达出来，他还真说不清楚。
因为在颠勺的过程中，手臂的用力程度，晃锅的角度还有姿势，这些都是必须通过观摩实操才能真切理解的东西。
只靠语言形容，根本无法彻底掌握。
谢明游心里想着，嘴上就提了出来：“付厨，在颠勺方面，我倒是有点建议，其实你刚才做的时候，我就发现了，其实转锅的时候，你的手法要是能改进一些，效果肯定会更好！”
付宇一听这话，眼睛顿时亮了，他惊喜的看向谢明游：“是吗？明游，你觉得我是哪里做的有所欠缺？”
付宇的态度非常坦诚，认真的请教。
这让谢明游很受用，他憨笑道：“这可说不明白，要不我演示一下吧。”
付宇自然是求之不得，通过刚才和谢璟之间的沟通交流，他算是看出来了，这谢璟确实厨艺水平很高，而且烹饪经验非常丰富。
如若不然，也不会将饭馆经营的那么随心所欲，偏偏顾客还愿意到店用餐捧场。
谢璟闻言，明显有些惊讶，不过也未曾阻拦。
对于自己的儿子，他再了解不过，谢明游向来不是好出风头的性子，眼下突然想要展示厨艺，那就是真心想要跟付宇交流厨艺，互相学习。
而且，他也有些好奇，付宇之前的颠勺操作究竟有什么不足的地方。
之前在观摩的时候，他看的非常仔细，只觉得付宇做的非常标准熟练，这一整套颠勺的动作，特别老成，一看就是长年累月练出来的手法。
一时间，倒也没发现有什么问题。
眼下谢明游却信誓旦旦的准备指点付宇一番，这也让谢璟来了兴趣。
当然了，除此之外，谢璟也确实有意结交下付宇这个朋友。
以着他的眼力，能看出来，付宇是个不可多得的人才。
能和这样的人结交为好友，闲来无事讨论交流一下厨艺烹饪方面的心得体会，那是一件非常难得的事情。
如果谢明游能因为这次的交流活动，跟付宇成为好友，谢璟对此也是非常乐见其成。
谢明游是个爽利的性子，说要展示，就马上报了菜名。
毕竟是在同行的后厨进行展示，谢明游也多少留了一手。
他没做自家店里热门的几道菜肴，而是挑了一道江鱼上市这一阵子，几乎各大饭店都会做的爆炒鱼柳。
这道菜刚巧也是千里马的特色菜肴，尤其是开江鱼上市的时候，这道菜简直成了热销菜品。
后厨这边早就有备好的肥嫩草鱼，小工得了吩咐，很快将草鱼处理好送到了厨台前。
谢明游做这道菜，看得出来非常的拿手，取鱼肉的操刀手势既快又稳，一手花刀切的游刃有余。
进行腌制时，谢明游也
（本章未完，请点击下一页继续阅读）