第972章 去粗取精堪称经典
第972章 去粗取精堪称经典 (第2/3页)
做的也太快，太完美了！
明明是亲眼瞧着做的，但愣是没看出来有什么别出心裁的举动。
可能是速度太快，来不及看清，也可能是动作间，将最关键的操作给遮挡住了。
反正大伙都仔细看了，结果就是看了个热闹，什么窍门也没学着！
因为自己的一手拆分绝活备受非议的付宇，对此却全然不知。
他完成拆骨后，鸭体却依然保持完整。
这时候就可以做塞制了。
将切碎的金钩、对虾、鱿鱼、瘦猪肉、冬笋、香菇及莲子，加少许食盐混合起来，从鸭颈侧开口处纳入腹内。
付宇一边填充食材，一边感慨，他是真的特别佩服刘雨侬。
既有能力，又有运气！
昨晚的时候，刘雨侬拉着他观摩的第一个烹饪视频，就是关于整鸭烹饪。
当时他们还仔细讨论过，如果遇到了这个内容，要如何选择菜肴。
当时刘雨侬就提议，让付宇露一手塞制绝活，而为了避免菜肴选题雷同，她可以做点寸开背技能。
想到这里，付宇忍不住啧啧称奇。
因为事先有所准备，付宇曾特意翻看过经典老味道食谱，对于这道布袋鸭的烹饪操作非常了解。
说起来，这道菜还是尚食私房菜馆的秘制菜肴，属于酿制菜系。
刘雨侬之前还没来得及教付宇烹饪，所以昨晚聊起来时，说的还挺仔细。
付宇虽然没有烹饪过，但听着刘雨侬的描述，也知道这道菜的特点，就是鸭肉肥嫩，味香醇厚，烂而鲜美。
最关键一点，烹饪操作非常有特色，可以全方位展示他的各项技能手法。
馅料儿塞制完成，付宇从鸭颈侧开口处进行缝合。
这一套手法亮出来，付宇自己先在心里叫了一声好！
缝合的针法是从刘雨侬那儿学来的祖传密法。
既然是传内不传外的绝招，付宇在缝合时，特意加快了手速，还借着鸭身的遮挡，藏住了最巧妙的那两针操作。
整鸭塞制完成，放到长盘内，置蒸笼中蒸到熟透就可以了。
眼瞧着鸭子开始进行蒸制了，在座众人就知道，这道菜在烹饪时的精彩之处已经全部展示完了。
整个烹饪的操作过程，陆明看的特别仔细，接连两次比赛的表现，付宇都让他赞叹连连。
这小子怎么这么厉害呢？
这一次的烹饪，从订制菜肴到食材备制，再到烹饪的整个过程和细节，全部安排的特别合理，又非常出彩。
尤其是一手整鸭拆骨和缝制的操作，去粗取精，堪称经典！
实在是厉害啊。
眼瞧着大屏幕再次换了PK选手的画面，陆明却一时间没能回过神来。
他现在真的是越发待见这小伙子了。
布袋鸭的烹饪，等到了蒸制这一步，基本上就没事可做了。
如果是在前一场比赛，付宇此时肯定已经找个舒服的姿势靠着，开始翻看起经典老味道食谱，争取为下一场比赛磨磨枪。
可是中午的时候，杜英春曾特意说过，选手在比赛时，大屏幕会随机抽选烹饪画面进行展示。
也不知道什么时候会轮到自己，付宇一时间也不敢太松懈。
既然闲来无事，干脆又随便拿了两根萝卜黄花，借着雕花的功夫，又仔细回忆了一下之前交流时，杜英春和陆文提到的那些烹饪技巧。
不同于付宇这边的悠哉，刘雨侬绷着精神，小心翼翼的完成了点寸开背的塞制操作。
明明比赛现场温度适宜，她却鬓边微湿，额头生出一层薄汗。
精神长时间的高度集中之后，一种难言的疲惫涌上心头。
这道菜做的很累人，不过胳膊酸疼，心里却非常开心！
刘雨侬是真的很乐呵！
她简直是个天才，通过历年比赛的数据分析，结合这几年烹饪菜肴口味的流行发展趋势，总结和判断出比赛内容的方向，直接成功押题！
可真是太厉害了！
她此时的心情，就跟班主任压中了高考附加题一样。
连内容都提前预测了，付
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