第1044章 假冒大厨
第1044章 假冒大厨 (第2/3页)
一位比较有资历的小工。
不过，这位小工只是暂时过来跟着他，真正配备人选时，还要等到厨师学校那边送来实习生，再进行挑选。
毕竟，现在的小工都是一个萝卜一个坑，平时干活已经各自有了专属的分工。
付宇现在重点培养张金玉，等到小工这边人员配备到位，张金玉要是能尽快上手帮着接单，那付宇的工作量也能减轻不少。
指点手底下的人烹饪技巧，是一个大厨最受关注，也是最容易博得别人崇敬的时候！
没有之一！
在后厨工作，只有让手底下的人信服自己，进行工作安排的时候才会更容易。
最起码付宇是这样认为的。
大厨在烹饪时，随口指点上一招半式的烹饪操作手法，小工们惊叹连连的围在旁边不停的夸赞，那感觉，贼好！
等手头积压的一堆点餐单处理的差不多了，也到了下午两点多。
付宇转头叫着张金玉过来，说了句：“来，你瞧着我做这道菜。”
张金玉一听，顿时两眼放光！
他每天最期待的就是这个时刻，能得到付宇的烹饪指点，这是多少人求都求不来的好事儿！
指点手底下的人烹饪操作，也是非常考验小工的时候。
因为大厨在指导时，总会时不时的提问一些操作方面的问题。
小工往往要提高警惕小心应对，有些简单的操作要是经常犯错，很容易导致大厨的印象不佳。
不过，这种过程其实也是真正能提高自己烹饪水平的时候。
这些现场烹饪时发现的问题，远比自己摸索时更容易让人牢牢记住，避免以后再出现同样的差池。
在张金玉围观烹饪的时候，分派到付宇这边的小工也完成了手头的备菜工作，看到有机会学烹饪，于是赶忙凑过来。
无论是付宇还是张金玉对此都没有什么表示，任由他站在旁边一起观摩跟着学习。
其他的小工看着付宇娴熟的做着掌勺，而张金玉和另一位小工齐刷刷的近距离围观，自然也是非常羡慕。
现在整个千里马谁不知道人家付厨年少有为，二十四岁就已经在美食圈子里崭露头角了，各种知名度很高的大奖拿到手软，随随便便发条朋友圈，动辄获得捐款将近百万，连市里的领导都惊动了。
不过，最主要的还是付宇自己确实有实力。
一个厨师的实力，是很容易得到考验的。
下到后厨里烹饪上菜，上到各种烹饪交流活动，都能很直观的体现出一个厨师的真实水平。
付宇完成了菜肴的初始烹饪，颠勺之前，转头问道：“看清楚了吧？”
张金玉率先点了点头：“嗯，原来这一步操作要注意的地方是这里，我之前一直都理解差了。对了，付厨，我在火候掌控的时候，总拿不准小火时的烹饪时间，你教教我呗。”
付宇点头，仔细同张金玉沟通了一下。
说起来，跟其他人交流烹饪经验，也是厨师的乐趣之一。
高手在烹饪交流时，一听就能马上捕捉到问题所在，这些都是根据自己的烹饪经验积累出来的本事。
就比如此时，张金玉复述了一下自己的烹饪问题，付宇听完就直接一针见血的指出他的问题所在，还顺便指点了他一下以后需要注意的烹饪处理技巧。
最关键的是，他甚至通过张金玉的描述，说出了这道菜在烹饪过程中容易出现问题的几个地方，还有这道菜其实在一些细节操作上，还可以进行什么样的变通。
这是付宇的绝活，也是他在教学时间课堂中，经过了无数时间的流逝，一道菜接着一道菜，反复使用同样的技巧去烹饪，通过系统的打分和提示，自己慢慢摸索总结出来的经验。
这一番烹饪指导，顿时震撼住了第一次跟在付宇身边观摩的小工。
付宇所擅长的，恰恰就是这群小工们最为佩服的地方。
毕竟，看着张金玉一脸崇拜的表情，就知道，付宇说的话全在点子上。
等付宇指点完之后，旁观的小工都惊呆了：“付厨，你这也太厉害
（本章未完，请点击下一页继续阅读）