第二百了零九章
第二百了零九章 (第3/3页)
切废了。
不过，杰米虽然觉得这道菜难，但并不觉得他自己会输。
他知道难点在哪里，就可以针对训练。
而且(诺了好)他还有三天的时间，可以找人去训练一下。
他的助手已经帮他联系好了一位做文思豆腐很有名的厨师，叫何未祎。
这三天他就打算全天训练做这道菜了。
学会肯定是没问题的。
他觉得舒城的处境应该比他难很多。
毕竟国内他还没听说过有做马赛鱼汤的大师，舒城显然也没什么时间去国外学习。
办签证都是个麻烦事。
舒城飞过去也需要很长的时间，就算柯立军帮忙过了签证，估计也是刚到，没学几个小时，就得飞回来。
杰米从帝都飞到清舒城，只需要1个多小时就过去了。
很快。
杰米骂骂咧咧的连夜出发，去学文思豆腐，接受折磨。
柯立军则给舒城发了消息：“他们说要让你做马赛鱼汤，你会做吗？”
舒城已经睡了，没回消息。
换成是别人，柯立军肯定是要打电话过去，追问一下，要个确切答桉。
如果是王哲不回消息，柯立军可能直接打车去王哲家了。
睡什么睡。
生意不比睡觉重要？
不过舒城没回消息，那就算了。
不过就是十个亿而已，还是不如女婿睡觉重要的。
王哲：？
这次的比赛，普通人知道的很少，但消息已经在不少富商中间传开制。
帝都商圈的大老们，大半都已经知道了这件事情，十分感兴趣！
赵傅川：“嘿，这帮孙子送上门来挨打，还真有意思。”
唐顺：“小舒老板做西餐？新鲜，没见过啊！能赢吗？”
周立南：“我感觉行，杰米确实是个很厉害的人，但想要诛仙，我只能说他没那个本事。”第二天，早上五点。
舒城起床，看到了柯立军的消息，回道：“会做。”
马赛鱼汤最早是当地的渔民们做的，把卖剩的边角料，放到一起炖一锅，放上蛋黄酱。
后来还会放rouille，一种产自本地的大蒜辣椒酱。
据说这道菜有2500年以上的历史了，算是正统的法餐，舒城自然是会做的。
柯立军已经起床，正在洗漱。
刷完牙，柯立军看到舒城的消息，有些惊喜。
昨天晚上柯立军睡觉之前，问了问何广义他们，认不认识做马赛鱼汤做的比较好的厨师。
但何广义他们都不认识。
而且他们去过普罗旺斯旅游。
据何广义说，当地做马赛鱼汤的很多，味道十分特别，跟国内所有菜味道都不一样。
柯立军昨天晚上没收到舒城的消息，还是不免有些担心的。
然而。
舒城都会！
女婿果然是神仙！
嗡。
柯立军在心里称赞女婿的时候，舒城又发了消息过来。
舒城：“咱们要做什么口味的？改良吗？”
柯立军：“改良？昨天我问了问何广义，他也说这道菜不适合在国内卖，这道菜怎么了？”
何广义的原话是：“这玩意如果不改良，在国内几乎不会有回头客的，我反正是真没见过有专门做这道菜的法餐厨师。”
舒城发了语音，解释道：“这道菜原本是海边的渔民，卖完之后，把剩下的边角料，跟洋葱、茴香、辣椒、之类的一起乱炖做出来的。”
“本地的做法，要把海螃蟹加进去，然后整个砸碎，熬成汤后，再过筛沥净，海鲜味很重。”
处理方式这么糙？
柯立军有些意外：“螃蟹直接砸碎？真这么吃？”
舒城：“对，所以一定得是海螃蟹，澹水蟹不行，土腥味会重，直接在海里捞出来的海螃蟹，相对来说还是比较干净的。”
舒城：“不过处理方式，跟国内比起来也确实是糙，而且他们这道菜里不放姜，没有料酒要用葡萄酒，还要放蚝汁，有点腥的。”
国内做螃蟹，多数是开盖，剁嘴，去腮，去蟹心和蟹胃，味道要干净的多。
做法精细，味道讲究。
马赛鱼汤可就野的多了！
海螃蟹整个敲碎！
而且吃法也很703野，早些年都是整条鱼上来，服务声给你切成块。
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