11.这配方是我写的
11.这配方是我写的 (第2/3页)
马倩文是王主任推荐的导师，而王主任刚好也是副校长人选，她是在故意找茬？
教导主任越想越有可能，想着如何应对时，费尔南先一步开口。
“你觉得配方有问题，那可以，你证明给我看，你把蛋黄混到奶油里煮熟，然后测一下分数。”
在同学跟教导主任的目光下，马倩文当真走到讲台前方的西厨区域。
她从未做过这款内陷，看了遍费尔南的操作，大致明白了一些原理。
奶油牛奶大锅放一起煮，蛋黄跟糖拌，奶油牛奶沸腾后离火，把蛋黄倒入奶油中，拌均匀，继续放火上煮。
这是最关键一步，马倩文死死盯着电磁炉上的奶油，等到奶油煮开后她立马离火搅拌。
费尔南不慌不忙，嘴角扯着讽意。
成功了！马倩文心头一喜，将煮好的英奶倒入小盆内。
可没等她倒完，便发现高边平底锅的锅底黏上了一层层糊糊的东西。
“这就是你说的煮开？”费尔南从她手中夺过高边平底锅，把锅底展示在投影机下。
“看到没有，蛋黄在高于68°时会煮熟，而奶油沸腾的温度能达到90°，等把奶油煮开，蛋黄早就煮糊固体化了。”
台下的同学恍然大悟，这才明白这款内陷为什么不能煮开。
原本有不少同学在为马倩文加油，毕竟出发点是好的，此时再看她，多少有点心里没数。
人家米帕克联盟证实过的东西，轮得到你这小助教过来质疑？
“马倩文，现在你还有什么话吗？”
“我都说了，人家米帕克怎么会错，马助教你就是太死板。”
“早点承认错误不就好了，非要在同学们面前丢人，你这助教还干得下去嘛。”教导主任郁闷的情绪一扫而空，当看到锅底煮开的蛋黄时，甚至想拍手叫好。
教导主任等人的讥讽，台下同学们质疑的目光，让马倩文内心涌出一股深深的绝望。
“臭鱼烂虾都能上台教人了？”
就在马倩文绝望之时，从最后排传出一清脆懒散的话语，打断了叽叽喳喳的众人。
众人循声望去，常浪手插着口
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