第二百一十二章 思乡
第二百一十二章 思乡 (第2/3页)
角轻轻磕破，将碎掉的蛋壳剥了去，便露出里面嫩滑的蛋白，凑近闻闻，似乎还能闻到海风的味道。
霜降提醒道：“小姐，剥蛋的时候要在大头剥，一下就能看到蛋黄。”
“我知道，我是怕油太多，一下子流出来了。”
顾清悠捻起一双筷子，将上面的蛋清挑起，轻轻放在口中抿开，海鸭蛋独有的细腻口感顺便占领了口腔每一处角落。
“嗯，不咸不淡刚刚好。”
她说着另夹了一块喂给霜降，霜降不住惊叹道：“怪不得您非得跑出十万八千里买鸭蛋，吃起来还真就是不一样！”
虽说上京也有咸鸭蛋卖，但大部分的蛋清都齁咸又冷硬，偶尔遇到手艺好的，腌制的蛋黄能出点油，算是能将蛋清的不足弥补一二。
可顾清悠腌制的这海鸭蛋，蛋清就像鲜鸭蛋一样软嫩，吃在嘴里不用嚼，舌尖一抿就开了。
“重头戏来了哈！千万别眨眼！”
随着蛋清剥开，鸭蛋中间露出一层金黄色的半透明薄膜，薄膜下，赤橙色的蛋黄赫然可见。
因鸭蛋是热的，所以顾清悠只拿一根筷子，在那层薄膜上轻轻一戳，就见薄膜噗的一下，随着筷子扎进去，流金般的液体快速涌了出来，很快就在蛋壳中积攒了厚厚一层。
“哇，奴婢还是头一次见到有人把鸭蛋腌出这么多油的！”
要知道在她们家，不管鸡蛋鸭蛋，都要攒起来卖银子，给娘亲买药用的，只有逢年过节，才会舍得拿出一两个，放在坛子里腌了吃。
家里有四口人，往往一个鸭蛋要分成好几份，她打小懂事，知道好吃的先孝顺父母，疼爱弟弟，所以每一次留给自己的，也不过只有指甲盖大小的蛋清。
因为珍贵，鸭蛋都要腌制好久好久，而且腌的极咸，里面蛋清都已经硬如皮纸，比直接吃盐巴好不了多少，就这，依然是她童年中为数不多的奢侈美味。
看着顾清悠手中油汪汪的蛋黄，霜降思乡情绪勾起，顿时低落下
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