【71】 同和居的美食
【71】 同和居的美食 (第2/3页)
料，将水、鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、按一定比例搅拌调和后，置入加油热炒锅中炒制。
但做起来，却相当废功夫，而且要想做的够味儿，也极难。
须大厨边炒、边搅、边放入油，得经过四五百次搅炒，前后至少七八分钟不间断。
即手不离锅，勺不离火，至蛋黄、水、糖、绿豆粉融为一体，炒至状如凝脂、色泽金黄、形如蒲月、味香扑鼻时，立马出勺。
这时，菜上齐了，瑞五爷端着酒杯说道：
“佟掌柜，昨儿晚上的事儿，实在对不住，兄弟我先自罚三杯，算是给您赔罪了。”
“瑞五爷，您客气，昨个儿的事儿，不愿您。我知道，都是索巴在背后使的坏。”
见瑞五面色微微凝重，佟奉全继续道：
“瑞五爷，你们这行也有你们的规矩，我懂。谁先出钱，先给谁办事儿。
不过，昨儿晚上您也瞧见了，那王警长挨了一嘴巴子，却连屁都不敢放一个。所以，不是您坏了规矩，而是这事儿您办不了，对吗？”
“佟掌柜，您这话我爱听。对了，昨儿那个冯秘书，究竟什么来头，官威大得很啊。”
佟奉全轻描淡写回答道：
“诶，也不是什么了不得的大人物，就刘总长府邸一管家而已。”
瑞五端着的酒杯立刻停在了空中，忙问道：
“您说的该不会是警察局总长刘三爷家的总管吧？”
佟奉全一脸淡然点了点头，“嗯，是他。”
瑞五顿时双眼猛地一瞪。
片刻后，他脸上惊诧的神情恢复了平静，又问道：
“佟掌柜，这么说，您跟刘总长也有交情咯？”
佟奉全摆了摆手，很是随意说道：
“哎，也谈不上什么交情，我就是帮过他几个小忙而已，他请我去他府上听过一次堂会。噢，忘了这一茬
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