第476章 解禁了
第476章 解禁了 (第3/3页)
子洗净，切长条，撒少许盐，让茄子失水，再把猪肉剁成肉馅。
热好锅，凉油，放入姜末、蒜末，煸香后放入猪肉馅。
熟了以后，淋几滴老抽上色，淋少许醋，不过一定要少放，否则就改变了茄子的味道，接下来加入生抽，使猪肉入味。
失了水的茄子非常容易熟，待茄子熟后，加入适量食盐、少许白糖，装盘后再撒上香葱末。
蒲月发现，大家似乎挺喜欢她做的卷饼之类的东西，所以干脆就做了个鸡蛋灌饼。
准备面粉、温水……然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮，再和成光滑的面团，然后醒发1个小时。
烙饼的面要和的软一点，另外醒发的时间一定要够长。
将蔬菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用，将醒好的面团取出，揉匀备用。
再将面团分成几十克左右的小剂子，取一个小剂子擀成长条，然后在表面抹一层油，直接将面条卷起。
再将面团擀开，然后放入平底锅中开始烙制，烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口，将蛋液缓缓的倒入饼中。
继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止，再往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起。
“你做好了吗？”祁钰旁若无人的走了过来，看着蒲月放好了菜以后，这才虚虚的抱住了她。
“马上就好，还有一道蒜香炸排骨！”蒲月一本正经的说道。
她轻轻的推开了祁钰，开始将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜、姜、葱腌制一会。
接下来倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸十几秒钟后改成中小火继续炸几钟捞出沥干油。
炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒一分钟。
排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。
等到蒲月停下来的时候，一直在旁边观察着她的祁钰立刻就走了过来。
“怎么样？你现在有什么不舒服的地方吗？”
蒲月摇了摇头:“没有啊，我现在感觉好的很，怎么了？”
看着祁钰额头上都冒出了几丝汉，蒲月忍不住笑了出来。
“我都跟你说了，我现在很健康，你看你还那么担心做什么好了。”
“放心吧，我真的什么事都没有！”
说着，蒲月还主动抓着祁钰的手，让他看看自己的额头到底有没有什么问题。
听着她的话，祁钰这才放心了下来。
“好了，你们赶快出去吧？你不是还等着吃东西吗，这么久没吃过我做的菜了，难道你就不想尝尝吗？”
听着蒲月在转移话题，祁钰虽然有几分无奈，但最后也还是点了点头。