第478章 菜谱安排
第478章 菜谱安排 (第2/3页)
细丝后，连同猪瘦肉丝一起，放入砂锅中，加入清汤，加入盐、味精、酱油，大火煮开。
放入湿淀粉勾芡后，改小火，加入打好的鸡蛋。
将胡椒粉、醋、葱花以及少许猪油，放入事先准备好的干净大汤碗中。
“看到没有，当锅中的蛋花浮起后，就可以开大火猛煮了。”
蒲月瞅准时机，示意那些厨娘好好的记住眼前的画面。
等材料煮熟，看到肉丝随汤上下翻滚时，一起倒入准备好的大汤碗中即可。
猪肉酱汤包需要的材料有些多，也就是鸡蛋，高筋面粉，低筋面粉，干酵母，糖，鸡精，盐，老抽，黄酒，葱，姜，小排，猪皮，鸡肉。
先把几个鸡蛋打匀加水，然后开始和面。
和好后发面，两小时左右发到三倍大时，把面团取出，放进袋子里扎好，先冷藏在冰箱里。
一大块鸡肉切成肉末后，加入适量糖、鸡精、盐、老抽、黄酒、葱姜，拌匀后腌着备用。
等待面团发酵的时候可以做馅料。
小排煮开后取出去骨，然后剁碎一起放水继续煮，并加入适量糖、鸡精、盐、老抽、黄酒、葱姜，大火煮开后改小火炖一会。
“记得注意肉和水的比例，基本上是这么多，如果水加多了就冻不起来了。”
“好，奴婢都记住了。”
煮好后倒进容器里晾凉后，然后取出来切小块，和腌制好的鸡肉拌在一起。
皮冻是决定汤包里是否有汤的关键所在，加得多的话汤就多。
取出发好的面团，手沾面粉揉成光滑不粘手的面团，揪成一个个小剂子，每个用擀面杖擀成薄圆片，中间包上馅料粘成包子。
包好的包子上电蒸锅再发一刻钟左右，开火蒸二十分钟就好， 一个个又大又软的汤包就诞生了。
至于这玉米烩肉.粒就简单多了，只需要猪肉、玉米等等。
将猪肉切丁，用几小匙盐，糖，酱油醃肉15分钟，热锅后下油，先炒猪肉三至五分钟。或煎午餐肉至金黄色，盛起备用。
再倒去锅内的油，下玉米及半罐开水，用中火煮滚，下盐及胡椒粉调味，随后下猪肉拌匀，转小火再煮五分钟。
离火，下已打发的蛋液，一边不停搅拌成蛋花，酱汁会变稠。
等她回到了屋子里的时候，刚好看到祁钰正抱着孩子，小心的哄着他们。
蒲月并没有急着出声，而是继续注视着那边。
眼看着圆圆已经安静了下来，蒲月和祁钰这才松了口气。
圆圆平常虽然看着是小小的一个，但是真的闹腾起来倒是格外的磨人。
想到这里，祁钰不由得狠狠地叹了口气，而蒲月也抿嘴笑了起来。
“不过嘛，小孩子都是这样的，也没什么奇怪的。”
“说起来，这一次的满月宴估计会有不少人过来吧。”
蒲月想了想说道，她和祁钰之前都比较低调，而现在那些人只怕都要迫不及待的出现了。
祁钰点了点头：“他们要来就来吧，反正对咱们也不会有什么影响。”
说着祁钰又拿起
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