第484章 别回来了
第484章 别回来了 (第1/3页)
“那太子殿下，您现在准备怎么做呢？”那小厮好奇的问道。
以他对祁钰的了解，恐怕是不会甘心有在这里的，而祁钰则是抿嘴笑了笑。
“我要怎么做？好像当然是回去找她了。”
说着祁钰就直接站了起来，又检查了一下自己身上的情况，发现确实是有一股酒气带的。
“你让人去拿身新衣服过来。”祁钰想了想说道。
既然都已经被赶出来这么久了，那也不差这一时半会儿的，所以他准备再好好的整理一下自己，省的到时候蒲月又不开心了。
听着祁钰的话，那人点了点头，连忙退了出去。
之后，祁钰又简单的洗了个澡，看着总算是没有什么问题了，如此一来，他就高高兴兴的过去找蒲月了。
因为在宴席上都没怎么吃东西，所以蒲月回去的还觉得有些饿。
而那些菜早就已经被厨房的人统一撤下去了，当然，蒲月也不准备去吃那些。
“这个四季豆虾仁茄汁蛋包饭虽然听起来很长，但其实做法非常简单。”蒲月挽起袖子说道。
反正这只是给自己吃的，所以蒲月也没有特意准备什么。
拿来了一部分现成的米饭，还有四季豆，虾仁，鸡蛋。
首先要腌渍虾仁，去泥肠洗净后用厨房纸吸干，加少量料酒稍稍捏匀，打入一个鸡蛋清。
再朝顺时针方向抓捏至蛋清被虾仁吸收殆尽。
四季豆摘洗干净，锅中放水煮沸后投入，煮至变翠绿色，捞出投入冷水冷却后沥干，切丁备用。
锅中放清水，煮沸，将刚刚处理好的虾仁分散下入锅中，待虾仁成粉红色卷曲后捞出，滤去蛋渣备用。
“腌好的虾仁要分散撒入锅免得粘连，入锅后不要急着搅动，让他们蜷缩定型后，再轻轻搅散，定型即可捞出，这样的虾仁嫩.爽有弹性。”
锅中下油烧，将米饭抄松下锅翻炒，炒至颗粒松散，下入四季豆丁翻匀，放盐、糖、番茄酱，最后下虾仁，加味精，翻炒。
炒好的饭盛入碗中压实，将准备盛饭的碟子扣在碗口上，一同翻转，将倒扣在盘子上的碗拿走，形成半圆形炒饭坨。
取两个鸡蛋，略打散，调入少许盐、一勺牛奶。
将小号平底锅下几滴油抹匀，开中火偏小，冷锅下入蛋液，均匀加热，待底部蛋液成形，上层蛋液已经无法流动的时候，将锅中蛋皮扣在炒饭坨上。
炒饭和调汁的时候，要注意盐分减量，因为不管是番茄酱还是番茄沙司，都是有咸味的，如果是番茄沙司，糖和味精的量也要酌减，如果是番茄酱，最后勾汁的时候可以酌量加盐、糖、味精，
炒锅滴少量油，略烧热，倒入番茄酱两大勺，再加同量清水，搅匀煮沸，调入湿淀粉，待浓稠成芡，起锅浇在蛋包饭上。
“你们不要忘了，虾仁洗净后一定要尽量吸干水分，这样才容易吃进蛋清。”
“还有，抓捏腌渍的时候会有一段时间蛋清出丰富泡沫，不要停，接着抓，泡沫会越来越少的。”
其实蒲月在设计的时候想过
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