第四十二章 绿豆糕
第四十二章 绿豆糕 (第2/3页)
时代连铁锅都没有，对于普通人家而言，烤炉就是想都不会想的东西的，所以解释也没作用，只好含糊地说道：“就是一个类似于灶的东西。”
鹿王氏点了点头应道：“老妇家的灶就是武儿他爹砌的，只要恩主说明白了，武儿他爹也能砌出来。”
卫弘颔首，然后就指挥着百里兰和面，掺入绿豆粉、蜂蜜等物搅拌成团。
一旁的鹿玲儿懂事得帮百里兰递食材，看到刚买的饴糖挪不开眼睛，百里兰用筷子给她夹了一块，鹿玲儿抬头看了看，最终摇了摇头，一口也没吃就跑开了。
百里兰做的特别认真，每做一步就要卫弘将步骤写在纸上，看来十分看重这件事。
百里兰买的都是成品的剥壳绿豆粉，很快面团就成了细绒状。
卫弘打量着差不多了，就让鹿戎生火起锅，又向锅内倒入了猪油。
待片刻后油热了，卫弘让百里兰将刚才揉好的絮状面团放进去，再添上饴糖，用小火翻炒成团。
看着成色差不多了，卫弘伸手示意将炒好的绿豆泥盛起来晾散一会儿。
这个时候，卫弘提醒道：“糕点一定要注重品相，比如这绿豆糕，颜色应该要更绿一些，或许下次做的时候，可以去挤榨一些青菜汁和面，就是不知道是否影响绿豆的口味。”
这也是没有办法的办法。没有人工色素，总不能拿染布的矿石色料去给吃食上色吧。
卫弘转回身取过一只崭新的小碗，用小碗去替代造型模具。
当前这种状况只能将就将就，试试看能不能先将绿豆糕的口味给先调试出来。
待绿豆泥凉了一些，卫弘亲自动手，用小碗将其压成了成品的绿豆糕。
片刻之后，卫弘盯着成品绿豆糕看了半天，这东西和记忆里面的绿豆糕一点也不像，倒像是一个掺了绿色菜汁的麦饼，还是隔夜捂馊了的那种。
“应该是模具的缘故，小碗太粗糙了，明天找一位手艺精湛的木工，雕刻几种复杂花纹的模具，压出来的绿豆糕才好看一些……这样也能卖价更高一些。”
卫弘这般猜测着说道，实际上是出于功利角度的考量。
毕竟眼前这绿豆糕，别人瞧见只当是搁坏了的隔夜麦饼，吃到嘴里尝一口都需要莫大的勇气，更别说是掏出钱来购买了。
虽然这绿豆糕看上去品相着实有点惨，但味道应该是不差的。
毕竟作为食材的剥壳绿豆粉、蜂蜜和蔗糖可都是稀罕货，寻常人家很难舍得吃。
卫弘就拿起一块尝了尝，口感有点甜腻，闭上眼睛好好地想了想，才对百里兰说道：“绿豆的香味有点少，应该是面团比例的问题，麦粉有点多了，下次绿豆粉用的再多些。还有蜂蜜和饴糖得少一些，现在甜度有点压了绿豆本身的味道……”
如果记忆里的绿豆糕是十分的话，卫弘给眼前这份绿豆糕打六分，嗯……单论味道而言，勉强算是及格了。
百里兰
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