第582章 酥白肉的四种形态，你学废了吗？春天，该吃韭菜了！【求订阅】
第582章 酥白肉的四种形态，你学废了吗？春天，该吃韭菜了！【求订阅】 (第2/3页)
速颠簸，让粉条碎和熟芝麻尽可能黏在酥白肉表面。
挂好用快子夹着摆在长条形的盘子里。
再将琉璃状态的酥白肉往盘子里一盛，林旭拿着相机先挨着拍了段特写，又对着镜头说道：
「这就是酥白肉常见的四种形态，有被诱惑到的记得扣1。」
这会儿沉佳悦已经送完甑糕回来了，正在厨房门口探头探脑的往里面看。
林旭冲她招招手：
「宝宝来得正好，该你上场了。」
沉佳悦满脸都是惊喜。
哈哈，就知道你离不开我！
她颠颠儿的来到厨房里面，先冲耿立山打了个招呼，然后出现在了镜头中：
「大家好……哇！这四道菜都好诱人好漂亮呀！」
林旭笑了笑：
「好歹跟网友们把招呼打完，你这么夸张，弄得咱好像是演的一样。」
沉佳悦笑了笑，重新对着镜头打了招呼，随即用快子夹起一根拔丝状态的酥白肉，轻轻一扯，一根一米多的金线就被扯了起来。
「哇，这拔丝好漂亮！」
林旭给她端了一小碗清水。
吃拔丝是需要配着清水的，把挂满糖浆的酥白肉在清水中蘸一下，糖浆会迅速凝固变成琉璃状态，这个时候吃外面是脆的，而里面的酥白肉依然有些烫嘴。
这就是拔丝类菜品随桌上一碗清水的原因。
当然，也可以不蘸着吃，直接往嘴里送，这时候外面的糖浆是黏的，有着一股甜香味，而面湖是酥脆的，口感上更加多元一些。
不过这么吃糖浆容易粘到嘴唇或滴在衣服上，要是头发没扎起来，还有可能会黏到头发，不注意的人会吃得很狼狈。
沉佳悦蘸着水尝了尝：
「哇，这个肉好好吃，最外面一层跟糖葫芦一样，里面的面湖是酥的，肉还很烫嘴……诶，这个肉，好像会化开诶。」
酥白肉用的硬肥膘，吃到嘴里，会有入口即化的感觉。
而且因为猪肥膘用食盐和葱姜腌制过，让这道菜在甜腻中突然有了一丝丝的咸味，甜品菜那种腻腻的感觉立马被扫得一干二净。
林旭拿着快子尝了尝，觉得味道确实很棒。
接着又尝了尝挂霜酥白肉，这个口感又变得不同了，吃到嘴里仿佛吃到了一层糖粉，甜丝丝的，很舒服。
「这个是什么做的？好酥啊！」
沉佳悦夹着一块裹满油炸粉丝的酥白肉，觉得口感非常绝，不仅好吃，口感上还更加丰富，嚼起来更美味。
「那是炸过的龙口粉丝，当装饰用的，其实也可以用别的食材代替，只要口感香酥，能被黏到糖浆上就行。」
试吃完毕，林旭把相机关掉，耿立山也凑了过来。
他挨个儿品尝一遍，对林旭的手艺赞不绝口：
「这酥白肉做得真好，里面的肥肉吃起来一点都不腻，还非常解馋，真是美味。」
林旭说道：
「立山先生以后想吃什么菜直接说一声就行了，我别的本事没有，做两道菜还是没问题的。」
「行，有林小友这句话，我以后想吃什么，就厚着脸皮来找你了。」
正吃着，陈燕噔噔噔的上了楼，见酥白肉做了出来，便拿了双快子，也跟着品尝起来。
「姐夫呢？不是说下夜班吗？」
「吃了甑糕，回宿舍休息了，昨晚抓了几个人，他们那个小组需要轮流审讯……刚提组长，心气儿很高，还一个劲儿的让我别拖后腿。」
春节期间，任杰抓捕曹六的功劳总算下来了，鉴于他立功表现比较多，所以就提拔为了小组长。
其实最近特警队那边一直想挖任杰来着，但刑侦这边就是不放人。
两位总队长都是老孙头的学生，所以趁着过年，想通过老孙头做做任杰的工作，便提着礼品来到老孙头家，却没想到撞了个正着。
那天在老孙头家，据说两人在酒桌上拼得难解难分，最后双双醉倒，相互抱着在客房的床上睡了一觉。
醒来后，谁都没再提挖墙脚这回事。
不过临走前，特警总队长跟刑侦总队长交代道：
「那么好的苗子，你要让他埋没，我绝对会开车闯到刑侦总队去抢人的。」
「靠！我要是想埋没他，就不会把他从海淀调到总队！」
有领导罩着，任杰干劲十足，就是委屈了燕宝宝。
她过年期间能胖四斤，也是因为闲的了……闲下来就想吃点东西，又懒得动，身材自然也就变得圆润起来。
「悦悦，我从今天开始，每天去游泳馆游两个小时，她们都瘦了，就我胖了四斤，我不服！」
沉佳悦安慰她说道：
「有可能是你家秤坏了……」
陈燕扁扁嘴：
「我也是这么想的，直到我又买了六个电子秤，全都一个样……今早秤的时候已经成四斤一两了……」
「好了好了，不难过，来吃块肉肉。」
林旭觉得还是别哄了，再这么哄下去，大姨子的体重就更控制不住了。
一旁的耿立山说道：
「你们这些小年轻啊，就是活动太少，我年轻那会儿见天骑着自行车四处跑，最远跑到过正定县去看古碑，想胖都胖不起来。」
（本章未完，请点击下一页继续阅读）