第589章 嘴里啃着大列巴，心里想着娜塔莎！制作武器版列巴！【求订阅】
第589章 嘴里啃着大列巴，心里想着娜塔莎！制作武器版列巴！【求订阅】 (第2/3页)
放心。
“行，等你不忙了就去吧，正好看看警队后厨的水平，有提升的空间就帮大家提升一下，兄弟们吃饱了，才更有干劲。”
林旭又吃了一小碗饺子，然后回到厨房，开始给文清表姐煮饺子。
需要外带的饺子不能煮太过，煮好还要在热水中过一下，这能有效防止饺子粘连，吃起来口感更清爽一些。
饺子煮好冲水后，林旭盛了满满一保温盒。
接着又打包了几种蘸料和配饺子吃的爽口小凉菜。
为了防止文清表姐半夜饿肚子，他又让车仔下楼打包了一只甜皮鸭，抹两遍糖的那种，吃起来非常美味。
等大家吃完，沈佳悦开车送沈老太太回去。
临走前林旭又打包了一堆吃的，还将齐思明带来的黄馍馍给老太太分了一半，至于另一半，他原本想留着明天当早饭呢，结果被亲戚们给瓜分了。
不过分就分了，反正回头自己要探索着制作，多做出几种甜品馅料，让黄馍馍拥有更多可能。
把亲戚们送走，顾客们也络绎不绝的来了。
林旭回到厨房，打开一瓶啤酒，又端来一些黑麦面粉和一点点天然酵母。
将黑麦面粉倒进一个小盆里，加入酵母，再倒入啤酒，搅拌成粘稠的糊糊，接着蒙上保鲜膜，放进稍稍温暖的地方，让面糊自然发酵。
做俄式的黑面包列巴，需要把面多次发酵，再加入高筋面粉进行烤制，整个过程虽然不繁琐，但需要挺长时间。
比如今晚，只能发一下面糊，什么时候发好了什么时候才能做下一步。
不过林旭不会完全按照原版的做法制作，毕竟这是给老丈人减肥吃的，而不是拿着当武器砸人的。
“老板你这是准备做什么啊？”
朱勇凑过来，看着碗中用啤酒调好的黑麦面糊，觉得这卖相有些一言难尽。
林旭笑着说道：
“做点黑面包列巴，我岳父准备减肥吃的。”
一听是列巴，朱勇便说起了网上的顺口溜：
“左手伏特加，右手波波沙，嘴里啃着大列巴，心里想着娜塔莎，乌拉！”
旁边魏乾问道：
“要是陆璐在这儿，绝对拧着耳朵问你娜塔莎是谁。”
“不会，最近我俩老联网玩红警三，她最喜欢用娜塔莎，不仅狙击能力强，还能召唤飞机轰炸，感觉比谭雅好用。”
马志强说道：
“嚯，你们居然还玩红警三，够复古的啊。”
“陆璐要过我初中时候的生活，我带她玩了两次红警三，没想到她居然对这种策略性游戏挺上瘾的。”
林旭想到自己跟沈宝宝玩游戏的场景，笑着说道：
“这不挺好的嘛，两个人有共同的爱好，省得没共同语言。”
朱勇叹了口气：
“也有不爽的时候，比如玩游戏的时候，我要放超级武器得先通知她，不能搞偷袭，然后就只能在空地上炸一下。”
啧，都跟女朋友玩游戏了还在乎什么输赢。
要搁陆璐过去的脾气，听到你这么抱怨，不得赏你一对儿熊猫眼啊。
晚上走的时候，林旭把那碗面糊带了回去。
为了赶时间，到家后他特意放进了烤箱中，利用烤箱的发酵功能加快了面糊的发酵。
发好的面糊表面满是气泡，感觉更稀了一些，闻起来还有一股轻微的酸味和啤酒特有的苦味。
果然科技改变生活啊。
原本以为明早才能好呢，没想到烤箱的发酵功能这么好用，直接缩短了一晚上的时间。
林旭洗洗手，扎上围裙，接着忙活。
他换一个稍大一些的盆，里面加入比第一次稍多的黑面粉，接着将碗中的面糊倒进去，重新搅成浓稠的面糊。
搅的时候，还要撒一点点增加酵母菌活跃的白糖。
沈佳悦凑在一边好奇的问道：
“不能用发酵粉一次性发好吗？”
“那样发出来风味不足，黑麦面必须这样反复发酵，面粉的风味才会显现出来，而且还能吃到老面特有的酸味。”
老面，是过去蒸馒头做发面的一种方式。
蒸馒头时留一块面团，等下次再用，这块面团已经完全发酵妥当，和面的时候掰成小块揉到面里，面团就会自然发酵起来。
不过这种老面味道酸，发好揉制的时候需要放碱面中和酸味。
没有一定经验的人，掌握不好碱面的量，做出来的馒头不是发酸就是碱味过重，很难把握好这其中的度。
林旭把调好的面糊蒙上保鲜膜，再次放进烤箱里，用发酵功能加速饧发。
他对沈佳悦说道：
“我小时候，春生表舅在村头打烧饼，每次都发一缸子面，用的时候把面从缸里挖出来，缸底留大概一小盆左右，第二天继续发面用……当时做的老面烧饼特好吃，连碱味都是香的。”
“喔？春生表舅还会做这个呢？那他现在咋不打烧饼了？”
林旭说道：
“村里人出去打工，吃烧饼的人不多，生意不好，原本去殷州市也打过一段时间烧饼，但老被城管驱赶，就没再继续。”
早些年，春生表舅也是走南闯北的，虽然没挣多少钱，但多少有点财运在身上。
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