第三百七十六章 打道回府
第三百七十六章 打道回府 (第2/3页)
啊？今儿可是你的厂子，砸了招牌可别赖我。”
李守良回头看了一眼傻柱，笑道：“你啊，只要老老实实的听我的话。我让你干什么就干什么。让你什么时候加什么，就什么时候加什么。火候我也掌握着，准错不了。”
老老实实当我的工具人就行了。李守良说完后，又在心里补了这么一句。
傻柱还乐在其中呢。
。
就这么着，一通做，已经临近中午。李守良把九转大肠和油爆双脆放在了最后面。因为这两道菜，最是受不得凉，凉了也就不好吃了。
九转大肠，讲究的是成菜后，色泽红润，通体半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分。吃起来质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，肥而不腻，鲜香味美，异常适口，久食不厌。
油爆双脆正宗的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。此馔的绝佳之处还在于颜色呈一白一红二色，交相辉映之下更显美不胜收，可以大大刺激食客的食欲，实乃为色、香、味、形兼备的特色美食。
就这两道菜，也是李守良亲自上手，没让傻柱掺和的两道菜。因为别的都不如这两道菜精细。
李守良洗干净手，亲自端着最后一盘菜来到了正堂。
“王先生，最后一道。全上齐了。请您品鉴。”李守良笑道。
却见，王承成已然是站了起来，脸上带着微醺的颜色。
笑着拱手道：“李师傅，高手在民间啊。我一直以为何师傅的川菜，已经是民间的遗珠了。却不料您更是如此啊。
刚才听何师傅说，您还是车间里的工人。在车间里的技术比您的厨艺也不遑多让。都说各行各业有天才，在我看来，您就是全才啊。”
李守良笑了笑，不动声色的转移了话题：“王先生，九转大肠的味道怎么样？赶紧再尝尝这油爆双脆，这凉了可就不好吃了啊。”
王承成听完，像是反应了过来，立马说道：“对对，这可得赶紧尝尝。”
说着夹了一快子放在嘴里，还没嚼完，大拇指就竖了起来。
过了一会儿，放下快子笑道：“我这人啊，没发迹之前，就爱跟着我一位朋友混吃混喝。那时候那位朋友也不嫌弃我身份低微。
也不嫌弃我没唱出个名头来。有什么好的也想着我。我跟着他学别的本事，学吃喝。他跟着我学听戏唱戏。
转眼这么多年过去了，我吃过很多次的鲁菜，不拘是丰泽园那样的大饭馆，还是小道街道巷子里的小苍蝇馆子，我都去过。
不过要说我最满意的，最接近多年前，我跟着好友混吃混喝的时候吃过的那鲁菜。还得是您做的这个。”
王承成沉默了一下，随后又夹了一快子糖醋鱼放在嘴里。
过了一会儿说道：“李师傅，过些日子我过寿，还得再麻烦您了。”
李守良听到这话，就知道妥了。笑道：“您既然选择了我，那自然是我分内之事。肯定是要尽力而为。咱们约定好时间，到时候我就过来。
而且，咱们还得再沟通，比如说：人数的问题、食材的问题、以及菜谱。毕竟都需要有准备。不能说到时候才根据现有的食材，才准备。
又或者根据人数，现做一些菜。没这个。这上席面的菜也是有讲究的。就不如说今天。您给准备的食材都是大菜的食材。
加之我提前问您的时候，您表达的意思。所以今儿这席面上，基本全是大菜。这素菜基本上是没有。但是这并不代表我不会或者说不擅长素菜。
又或者说我没考虑到这个。不是的。这都得在我的考虑范围之内。不能全是肉菜，让人家笑话没出息。
也不能全是素菜，让人家笑话小家子气。这个您应该都能理解。”
李守良说的这些，但凡上点儿年纪。吃过席面都知道。王承成也不是没见过世面或者不经事的人。
先是同意的点点头，随后笑道：“有您这一句话，我这心里啊，就更放心了。实话说，您刚才上的这全是大菜，我刚才还在想着，是不是等到时候，再请一位素菜师傅来。现在不用了。”
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