两百一十九章 牛筋丸
两百一十九章 牛筋丸 (第2/3页)
往都是需要手打的才行，如果不是手打的牛肉丸多多少少差了点意思，机器打的牛肉丸虽然制作速度快，而且也比较节省人力，但是却无法达到手打牛肉丸的这种特殊效果，希斯虽然不是很明白这是为什么，但是并不妨碍希斯自己制作这种特殊的牛肉丸。
牛肉丸需要使用到牛的牛腿包肉，这里的牛肉是最适合做牛肉丸的，其他部分倒也不是不能做，但是终归是差了点，这细微的区别可能就会决定一份食物最终的品质。
“不过做牛肉丸似乎也挺轻松的啊。”希斯看着被自己一棍子直接打瘪的牛肉，不由得陷入了沉思，他以前去潮汕旅游的时候，曾经看过别人表演怎么手打牛肉丸，不能说很困难，但是也只比三不沾轻松那么一点，一块切好的牛腿包肉想要变成希斯这样，最起码得锤几十下才行，但是希斯一下就锤瘪了。
“算了，估计是宝可梦世界的人体质不同吧。”希斯摇了摇头，双手拿着棍子就开始用力的捶打着面前的牛腿肉，结果刚刚锤了五分钟，希斯就感觉基本上已经算是锤好了，毕竟真的不能再细腻一点了。
不过锤的速度快倒也是好事，希斯开始按照标准的流程来制作这份独特的牛筋丸，只不过因为没有鱼露，所以希斯没有放入这位调味料，但是味道肯定要比正宗的潮汕牛筋丸差了那么一些味道，但是放在这个世界吃倒也没有太大的问题。
“看来下次得做点鱼露了，不过鱼露这东西...未免太挑人了一些。”希斯看着锅里的牛筋丸陷入了沉思，鱼露这种东西，希斯其实不是很喜欢，它的口感很独特，但是又是很多菜品里必须的调味品，只不过这个世界是没有鱼露的，所以希斯如果想要制作的话，还得自己做。
不过希斯还打算买一些材料，然后制作一份虾酱，虾酱的味道也是挺好的。
牛筋丸不能煮的时间太长，最好沸腾没多久就可以
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