第52章 超级女帝泡芙
第52章 超级女帝泡芙 (第1/3页)
普通泡芙的制作还远未结束。
符橙雀谨慎的加着蛋液，加一次就认真搅合搅合，然后用刮刀铲起来一坨，等着它掉下去。
等啊等啊等，陆敏急了。
“要是不掉，说明还太干，继续加蛋液。”
“哦哦哦，我也觉得！”
继续加，继续搅合搅合，再铲起来看看。反复六七次，一小坨面团终于在符橙雀的注视下掉了下去。
“掉了！”
“再加！”
“啊？”
“啊什么，你倒三角都没有。”
符橙雀嘟嘟囔囔继续加。
又重复操作了一遍，这次可算是掉出来一个完美倒三角，长度看着也大概4、5公分，很标准嘛。
陆敏也铲起来看了一遍，点点头，“可以，取那边那个杯子，再拿裱花袋过来，装杯子上，倒入面糊。”
符橙雀依言照做。
“拧紧裱花袋，在头上剪开个口子。你的泡芙想做大的，就剪個大口子，反之剪小。”
符橙雀剪了一个不知道多大多小的口子，陆老师也没说不行。
陆敏在烤盘上铺上烘焙纸，先拿过裱花袋演示了一遍挤面饼，然后交给符橙雀让她自己弄。符橙雀这方面倒是学的快，很快在烤盘里挤出来大小不太一样的十几个圆饼糊糊。
符橙雀凑上前观察道：“像一坨粑粑。”
陆敏拍了拍她的脑袋，“说什么呢，这是点心。”
接着手指蘸水，把每个圆饼的尖尖都按下去，符同学表示记下了。
“好，进烤箱吧。”
符橙雀精神一震，抱着烤盘送进了烤箱。
“中层，200度烤20分钟。之后看情况降低温度到180度再继续20分钟。”
“好嘞，请问老师，啥叫‘看情况’？”
“你看它表面变色，黄褐色就算成了，不一定非得20分钟。”
“哦哦哦。”
两人等待时间时间，陆敏又教了一些细节。
18分钟时，香味已经弥漫在整个厨房，陆敏看着烤箱道，“你看里面的颜色，这样就差不多了。”
“哇！确实，好像是面包店里一样。”
开了烤箱盖稍微降温后，陆敏拿了手套，取出了烤制完成的泡芙。
十几个泡芙，大小不一，有的稍微有点发白有的带了焦黄，这都是符橙雀挤的有大有小造成的。但其中也有几个是漂亮的黄褐色，表面裂开，香气扑鼻
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