第228章：蓝鳍金枪鱼
第228章：蓝鳍金枪鱼 (第3/3页)
“要喝点吗？澳国一个农庄的红酒，上次去一趟澳国就是为了这批酒。”郑嘉裕在酒柜中拿了一瓶红酒出来向两人问道。
“可以啊，喝一点！”陈圆圆道。
“少爷，可以开鱼了吗？”赵助理进入餐厅后问道。
得到郑嘉裕首肯后，赵助理便让厨师进来。
只见厨师和助手推着一个手推车，上面放着一条蓝鳍金枪鱼。
厨师拿了一把长刀，用了高度白酒把刀具消毒后，熟悉的找到鱼身与头衔接的那块骨头的缝隙，手起刀落就把鱼开腹去头。
以脊骨为中心点，把鱼身切割成四大等份，两块背部肉和腹部肉。
然后把每个部位的鱼肉，切割成合适的小份，厨子拿出最肥美的大腹金三角部位，脂肪有如霜降一般的纹，肉质柔软，脂肪融合在鱼肉之中，没有明显的筋肉。
厨师把大腹制作成生鱼片后，便摆好盘让助手端到餐助上。
陈圆圆吃了一口粉中带白的金枪鱼大腹，脂香味入口即化，口感像一块绵密的棉花糖般。
厨师手起刀落，把其他部位一一切割好，中腩、赤身、脑天、目玉、颊肉、鱼脸等。
最后更用勺子把鱼刺上的碎肉一一刮了下来，加点葱花酱油做成了一道小菜。
厨师助手一一为三人介绍着各种部位的吃法，分到目玉时，陈圆圆看了看还是不敢吃。
目玉是金枪鱼眼睛及眼部周围的肉，是鱼身上富含骨胶原最多的部分，一条金枪鱼只有两只眼睛，刚好就给两位男士品尝了。
接着厨师切出颈腩的精华部份，现场就拿出一个小炭炉烤了起来，由于位筋偏多，最适合烧烤。
蓝鳍金枪鱼体积庞大，三人把每个部位的精华吃了个遍后，鱼肉还有一大堆，郑嘉裕让厨师把其他部位一一打包好。
三人把言欢，在美食佳肴的衬托下，游艇内彷佛和外面的末世犹如两个境况。
朱门酒肉臭，路有冻死骨，但能够选择，谁都愿意自己是朱门那一边。
(本章完)