第237章 宫保鸡丁（亲自教学）
第237章 宫保鸡丁（亲自教学） (第3/3页)
波茶水倒进杯中，递给秋梨。
茶叶香在室内飘散开来，茶汤清亮。
“好茶。”秋梨喝了一口赞叹道。
“我家在后山上有个面积不大的茶园，这是春茶，一共就得了几两，都是留给自家喝的。”
门外传来了伙计的声音：“大小姐，食材都备好了。”
“好，我这就来。”季素娘一口饮尽杯里的茶水，站了起来。
厨房在院子的东北角，里面清理的极为干净，季素娘卷起袖口，熟练地将伙计打理好的鸡肉，剔骨，分段，然后取鸡胸肉切成丁。
伙计站在门口等她吩咐，秋梨说道：“我可以烧火，让伙计休息一下吧。”
“也好，我们两个还可以说些贴己话。”
伙计退出，到院门口守门去了。
秋梨旁观她的操作，若是论切菜的刀工，季素娘的水平，已经堪比后世的高级职称的大厨了，看得出她的天赋很高，她负责切菜，秋梨负责清洗，秋梨在一旁看她的刀工，如行云流水，甚是养眼。
片刻后，秋梨升起炉火，先是煮开一壶水备用，随后，将铁锅洗刷了一遍，季素娘这才端着食材拿着锅铲走了过来。
鸡肉丁腌制了半个钟，生花生热水浸泡了几分钟后，剥去外衣，小火热油炸熟捞出。
锅内放油，倒入腌制过的鸡丁，大火迅速炸熟，十几秒捞出备用。
跟着油里放入花椒炸黑后，花椒捞出扔掉，干的红辣椒切段炸至褐色，再加入姜末与鸡肉，大火迅速翻动，加入备好的调料后，炒至粘稠，淋下少许热油，快速盛出，将放凉的花生米倒进去拌匀。
一股麻辣辛香扑鼻而来，秋梨禁不住食指大动，口舌生津。这道菜她完成的相当成功，已经与后世的“宫保鸡丁”相差无几了。
秋梨看了一眼游戏面板，却毫无动静。
“再炒一道翡翠玉豆腐、一道清蒸江鱼、一道茶香虾仁，我们两姐妹再来一壶果子酒，好好吃一顿。”
秋梨放下游戏面板的事情，心想大约是有延迟。
两个人一顿忙活后，直接将饭桌支在院子里的老榕树下，两个人刚坐下，就听到院门口传来了伙计大声说话的声音。
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