（103）鱼汤技巧
（103）鱼汤技巧 (第2/3页)
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她又看向外面围着的那圈菜地。
此处正是贺东晖与那些社会闲散人员，最爱聚集的地方。
因为距离小破屋不远，她有时就和牛牛从这出去，上次也是这么听见狗妈凄惨哀嚎的。
“咱们学校只有一个看门的大爷，人力有限，不如把后门直接锁上，让师生们走前门。”
“有道理。”郝校长感觉也有道理，直接告诉看门大爷，暂时这后门就不用开了。
郁葱巡逻了一圈，又提了几个建议，之后看时间差不多了，就准备去食堂给帮忙。
小哥哥正好这会儿有体育课要上，不能过来帮她干活。
公社送来一大桶的杂鱼。
杀鱼，她才不干，倒不是不会，而是嫌血腥。
于是，就让两位师傅处理干净，由她来负责做。
学校食堂的油非常紧俏，但没有油，也难不住她，直接用鱼肚子里的鱼油烧锅。
凑合着把鱼煎的两面微黄后，就开始用水煮。
做鱼也是有讲究的，那就是水下锅后，在水没烧开时，不能动这些鱼，这样就不会有腥味。
水开后用小火慢慢煨，让汤汁越来越浓稠，再挑拣些葱姜蒜放里面。
起锅的时候，加点盐提味。
等鱼汤熬成奶白色，撒一把葱花。
简简单单的食材与做法，却香气四溢，惹得楼上和附近班里的同学，都开始闹唤饿了。
等到分别倒在饭盒的环节，郁葱给自己和小哥哥盛得鱼汤都是正身，能吃到鱼肉，葱姜蒜都不要。
在这个物资匮乏的年代，葱姜蒜是能吃的，也不用特意挑出去的，但她不爱吃。
对待别人她尽可能的做到平均，就是郝校长饭盒里还有一根葱叶子呢！
下课铃声响起，一群人鱼贯而入，熟练准确的找到自己饭盒，捧着香气四溢的鱼汤，小口小口细细的咽。
配着窝窝头，香的恨不得吞掉了舌头。
晏衔扫了一眼周围人鱼汤里飘着的葱姜，再看一眼自己饭盒里没有半点这些，除了奶白的浓汤鱼，就是鱼的正身。
墨玉般的黑眸，亮的不要不要的。
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