第397章 妈妈，你别急！（月票加更22/37）
第397章 妈妈，你别急！（月票加更22/37） (第1/3页)
五点钟，周砚准时起床下楼。
厨房里，曾安蓉和阿伟已经把面揉好放进了保温箱，把火烧上。
“周师，你怎么越起越晚了？”阿伟坐在灶前烧火，抬头看著周师问道。
周砚一本正经道：“我这叫把时间和空间交给你们，让你们有更多独立发挥的空间，这样才能更好更快地提升。”
“哦，这样啊。”阿伟若有所思的点头，感觉哪里不对劲，又好像很有道理的样子。
“周师，早上好。”曾安蓉和周砚打招呼。
周砚看著曾安蓉道：“小曾，包子你也学了快两周，今天的鲜肉包我就交给你全权负责。从和面到蒸製，全部交由你来负责，我全程不会对你有半句指点，能行不？”
“我？”曾安蓉一下子站直了身子，认真考虑了一下，郑重点头道：“行！我一定努力把鲜肉包做好！”
这些天她已经感受到周师在逐渐减少对她做包子的指点，一度让她有些不安，越发精益求精想要做好。
没想到今天周师竟然直接要把鲜肉包全权交由她来负责！
这份信任，让她受宠若惊，也感受到了沉甸甸的责任感。
阿伟一脸震惊：“啊？曾姐就要全权负责鲜肉包了？周师，那我呢？”
“你？”周砚思考了一下，“好好努力，爭取哪天能被小曾认可，你就可以负责和面和揉面了。”
“要得！”阿伟点头，干劲十足。
今天早上他就负责炒料，曾安蓉做鲜肉馅的时候，他看都没看一眼。
他就想看看从头到尾做一遍，曾安蓉的鲜肉包是否能达到【极其不错】的水准。
目前看来，鲜肉包是机会最大的。
馅料炒好，周砚拿著大號铝饭盒骑上车出了一趟门，去了早市，找到了卖叶儿粑的嬢嬢，买了十个叶儿粑，六个豆沙馅的，四个鲜肉馅的，全部装在了饭盒里。
回到店里，刚好遇见赵明辉提著一只鸭子进店。
赵明辉笑著说道：“周砚，你要的甜皮鸭，昨天晚上连夜做的。”
“要得，辛苦了，好多钱。”周砚问道。
“两斤二，拿四块钱就行了。”赵明辉道。
“鉤子等会我给你送过来。”周砚掏出钱给他。
“要得，啥时候都行。”赵明辉应了一声，拿著钱走了。
周砚提著铁鉤把甜皮鸭拿进厨房。
“周师，你买甜皮鸭爪子？”阿伟看著周砚提著鸭子进门，有些疑惑。
“夏瑶今天要回学校，我给她买只甜皮鸭带著路上吃，吃不完的也能当特產带回去给室友尝尝。”周砚隨口应道，把甜皮鸭放在砧板上，拿著菜刀哐哐就是一顿剁。
赵明辉做的甜皮鸭还是挺正宗的，表面的糖浆裹的不是很厚，甜而不腻。
鸭肉剁开是浅粉色的，足够新鲜和嫩。。
一只鸭子分两半剁，装了两个铝饭盒。
三个饭盒叠在一起，用网兜装好，提著还有点沉手，但还算方便。
“这鸭屁股不要了？”阿伟在旁边问道。
“你吃嘛。”周砚点头。
“你懂不起，鸭屁股肉最肥厚，也处理乾净了，味道巴適得很。”阿伟伸手捡起砧板上的鸭屁股，吃得津津有味，“这赵鸭子的甜皮鸭確实做得可以哦，甜而不腻，不像我们家外边卖的哪家，厚厚一层糖壳，腻人的很。”
“是还可以。”周砚拿了一块鸭脖子啃著，给曾安蓉也递了一块。
剩下点边角料装不进去了，只好他们自己消化掉。
“为什么不给老板娘带樟茶鸭走呢？我觉得樟茶鸭的风味还在这甜皮鸭之上。”曾安蓉疑惑问道。
“特產，得是本地的，说起嘉州甜皮鸭，人家立马就知道你是从嘉州带回来的。说樟茶鸭，反倒还得解释这是从哪来的。”周砚解释道。
当然，主要是昨天回来太晚，今天夏瑶又走的太早，实在没时间做樟茶鸭给她带走。
只好花点钱，让赵明辉半夜给他做个甜皮鸭，也挺好。
“周师，我准备蒸第一笼鲜肉包了。”曾安蓉看著周砚说道。
周砚点头，甚至没有多说一个字，就怕被狗系统认定为指点。
蒸笼上锅，水汽蒸腾。
曾安蓉有些紧张地站在蒸笼前，频繁地看著一旁放著的闹钟。
周砚同样面露期许之色，成败在此一笼。
叮铃铃！
闹钟响起。
紧绷著的曾安蓉下意识伸手就去揭蒸笼盖子。
“等一下，小曾，还要退火燜五分钟才得行。”赵嬢嬢连忙开口道。
“哦————我太紧张，搞忘了。”曾安蓉闻言连忙蹲下先把火给退到边上。
周砚无奈摇头，別人提醒，这可就不成了。
曾安蓉第一回独立做鲜肉包，確实还是太紧绷了，肉眼可见的紧张，估计闹钟一响，脑子都是懵的。
“周师，对不起。”退了火，曾安蓉低著头，攥著衣摆，脸色通红，满脸羞愧。
周师如此信任她，她却差点把一切搞砸。
要不是赵嬢嬢及时提醒，这一笼包子可就毁了。
“你太紧张了，所以才会在这种简单的步骤上出问题。记住这次失误，下回开盖前先问问自己，时间够了吗？步骤对了吗？想清楚了再揭盖。”周砚表情严肃道。
“我明白了，我会记住的。”曾安蓉郑重点头。
周师没有骂人，甚至连声音都是平静的，但也多了几分严肃。
曾安蓉稍稍鬆了口气，心中不由有些感动。
这样的情况，之前餐厅的大师傅已经是劈头盖脸对她一顿臭骂。
赵嬢嬢看了眼周砚，嘴巴动了动，但最终还是没开口。
周砚这师父当的，还是有模有样的。
“好了，下面的包子让我妈来蒸，你明天再重新来过。”周砚跟曾安蓉说道。
“要得。”曾安蓉点头，退到一边，心情有些沉重。
周砚看著她，心里也是有点没底，第一次当师父，也不知道话有没有说的太重了。
不过厨师这行当，靠哄是哄不出好厨师的，该严的时候必须得严，要把標准立起来，他们才知道往什么方向努力和使劲。
阿伟小声宽慰道：“曾姐，明天重新来过唄。做菜嘛，哪有一次就成的，咱们也不是周师那种天才啊。”
“说得对，我去做包子，明天一定行！”曾安蓉点点头，重新燃起斗志，转身往厨房走去。
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