第404章 疯狂的杀猪宴！（一万二大章~）
第404章 疯狂的杀猪宴！（一万二大章~） (第1/3页)
林志强留过学，深知猪大肠对於外国人而言是一种何等恐怖的黑暗料理，一时间不知该如何回答，目光看向了隔壁桌的王宏亮和江河。
今天这种宴席，怎么会上肥肠呢？那天中午的饯行宴，周砚都没上卤肥肠的嘛，这菜单还是厂长亲自审过的。
江河开口道：“小林，卤肥肠你照实跟他们说，其他只说猪肉、牛肉，不然他们今天这饭怕是吃不下去咯。”
“好。”林志强应了一声，用英语解释道：“这是一种用香料滷製的猪大肠。”
得到林志强確认的外商们，顿时有些凌乱。
传闻果然是真的！
这份用精美小花点缀的肠子，真的是猪的大肠！
“哦，上帝啊，没想到我的餐桌上竟然会出现一份猪大肠。”马可波罗笑道，害怕中带著一丝兴奋，“我的外祖母说过，中国人擅长把糟糕的食材变成美味的食物。
在她的家乡，人们会吃虫子，蛇和老鼠，甚至还会把手伸到隔壁省去抓胡建人。所以小时候只要我一哭，我妈妈就说我外祖母来了，我就不敢哭了。”
“对了，林，胡建人是什么动物？”
“额————大概是一种美味的储备粮吧。”林志强一个头两个大，这些华裔为了嚇小孩，还真是什么话都敢说啊。
“你外祖母是粤省人？”林志强问道。
马可波罗点头：“哇，你好厉害！一下子就猜准了！我外祖母確实是粤省人，她现在每天还要去茶餐厅吃早茶，这个习惯保持几十年了。”
又有另外的外商开口道：“林，中国人为什么要吃猪大肠？还有另外这几道菜又是什么呢？”
“猪大肠对於中国人而言，一直都是优质的食材，他和猪肉、猪腿並没有任何区別。
它有著肥厚的脂肪与弹牙的口感，是其他肉无法比擬的，只要清洗乾净，处理方法得当，烹飪出来就是一道美味的食物。”林志强微笑道：“就比如眼前这份卤肥肠，如果你们愿意尝试的话，那一定会被它的美味所折服。”
“这太糟糕了，一想到这是猪大肠，我的胃已经开始翻腾。”那外商皱著眉头摇头道。
林志强笑道：“这其实是偏见，我到伦敦的时候，鼓足勇气品尝过你们的仰望星空，那才是视觉与味觉的双重折磨。”
眾外商闻言都笑了。
那位来自英国的外商也是尷尬的摸了摸鼻子。
林志强接著给眾人介绍起桌上的其他菜：“这一盘是滷牛肉，是这家饭店的招牌菜之一，用的是牛腱子肉，筋膜如同琥珀一般，犹如艺术品。这一份菜叫凉拌鸡，鸡肉煮熟后用秘制的红油————”
卤肥肠让眾外商有些恐惧，但其他冷盘確实足够精致，无论是摆盘还是食物本身。经过林志强的简单介绍，眾人已经开始期待味道了。
“小林出过国，不光懂技术，也懂外国人，这在对外贸易中很有优势，是个能力出眾的同志啊。”江河与王宏亮说道。
“是的，小林確实能力很强。”王宏亮点头，笑容中带著几分苦涩。
可惜啊，这好同志已经被立诚集团给挖走，这个月就要办离职咯。
“这些外国人懂不起，卤肥肠可是好东西。何志远写了一篇周二娃饭店的滷味传承的文章，上回还给我看了，这滷牛肉、卤猪耳朵把我看得馋了，没想到还有卤肥肠。”江河笑了笑道：“老王，还是你懂我。”
“他们懂不起，江主任懂噻。你尝尝，周砚做的滷味，他是真的巴適。”王宏亮笑道。
“来嘛，人都到齐了，动筷。”江河拿起筷子，先夹了一块卤肥肠餵到嘴里。
今天的肥肠是冷盘，並没有在上桌前去加热它，散发著热气的猪大肠，对於外国友人而言，看著应该更邪恶。
牙齿切开软糯的肠衣，內壁上残留的些许脂肪在口腔中融化变软，卤香隨之在舌尖上绽放，软糯又不失弹牙的美妙口感让江河眼睛一亮，越嚼越香，口感油润，但丝毫不显油腻。
江河就爱吃冷盘的肥肠，是和热卤肥肠完全不同的感觉。
“好！这个卤肥肠是真的好！卤香好浓郁哦，是老滷水才有的醇厚香味。”江河连连点头，讚不绝口：“难怪何志远这个老饕，吃完之后念念不忘，我估计这次吃完回去，我也要念好久了。”
“江主任要喜欢，下回我上来给你带一份嘛。”王宏亮笑道。
“要得，你给我带一斤上来，我到时候把钱给你。”江河点头，別的东西他不要，但这卤肥肠真没法拒绝。
喝了口酒，他又尝了一片卤猪耳朵，也是连连点头：“这老滷水太巴適了，这猪耳朵也滷的好，薄脆弹牙，嚼起来特別香，下酒好菜啊。”
其他人纷纷动筷，尝了凉菜后，皆是有些惊艷。
这小破饭店原本是没什么期待的，但尝过这几个冷盘后，胃口一下子被吊了起来。
隔壁桌的外商们也是纷纷动了筷子。
最受欢迎的当属那份卤素菜和滷牛肉，转了一圈，便几乎光碟了。
“林！这是什么？口感好棒哦！你说这是素菜，但他吃起来为什么这么香？就像是一种肉一样！”马可波罗夹著半根腐竹，向林志强询问道。
“这是腐竹。”
“一种植物？”马可波罗疑惑。
“不，这是用豆子做的，一种豆製品。”林志强说道：“把豆浆煮沸后，表面会形成一层豆皮，把这层皮揭下来晒乾，然后就变成了腐竹。让素菜拥有肉一般的口感是一种巧妙的烹飪技巧。”
“哦，天呢！这也太神奇了！中国人真是太聪明了，这个厨师真厉害。”马可波罗讚嘆道。
同桌的女士，对於冬笋讚不绝口，清爽鲜甜，卤香浓郁，可惜量不多。
唯有那卤肥肠，除了林志强吃了一块之外，其他人都没有动筷。
依然敬而远之。
“马可波罗，或许你可以尝试一下？在你外祖母的菜单中，这绝对是她不容错过的美味。”林志强看著马可波罗蛊惑道。
“这————”马可波罗闻言陷入了沉思。
“马可波罗，你尝一块吧，或许能给你打开新世界呢。”他的朋友跟著鼓励道。
“好，那我尝一块。”马可波罗拿起了筷子，表情凝重地夹起一块卤肥肠，餵到嘴里的瞬间下意识的闭上了眼睛。
想像之中的臭味並没有出现，是和滷牛肉接近的馥郁卤香。
“咦？”他有点诧异，然后尝试著咀嚼了一下。
牙齿轻易就切开了肠衣，油脂如冰雪般化开，软糯油润的口感，与卤香交织共舞，嚼起来还有点弹牙，確实是无与伦比的绝妙口感。
“哦！我的天吶！这是什么啊？这味道简直太让人惊喜了！”马可波罗一脸不可思议。
“嗯？”
“马可波罗，卤肥肠的味道怎么样？”
“口感和味道是不是很邪恶？”
外商们看著马可波罗问道，他们现在无法相信中国人的评价，更相信马可波罗的体验。
马可波罗把嘴里的肥肠咽下，毫不犹豫的夹起了第二块肥肠，带著几分惊嘆道：“我可以说这是来到中国以后，我吃到的最惊喜的食物，它太美妙了，软糯弹牙，有著滷牛肉一般的香味，口感和味道都一绝！我很难用言语去准確形容它，或许你们可以自己尝尝。”
说完，他已经迫不及待的把第二块卤肥肠餵到了嘴里。
“天吶！他竟然对一盘猪大肠讚不绝口！他可真是一个糟糕的傢伙。”
“可是他吃得好香啊！看得我都忍不住想要尝试了。
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原本態度坚定的外国友人们，此刻也有些动摇了。
“朋友们，人生重在体验，难道回去之后，还有比在中国吃了美味的猪大肠更值得吹嘘的事情吗？”马可波罗看著眾人微微一笑。
“好，我也要尝尝。”立马有人拿起勺子，舀了一颗肥肠到碗里，尝了一口。
“上帝啊！猪大肠原来是如此美味的食物吗？中国厨师简直像是魔法师一样的存在！”
“对不起妈妈，我爱上猪大肠了。”
外商们纷纷动筷尝试，然后发出了声声惊嘆。
邪恶的外观，奇妙的口感，美妙的滋味。
卤肥肠带来的强烈反差，衝击著每一个动筷尝试过的外国人。
咬牙切齿地品尝，然后发出阵阵惊嘆。
“看来外国人也没吃过啥子好东西嘛，吃个卤肥肠呜嘘吶喊的。”
“资本主义国家的老板，都是吸血鬼，哪吃过这么好吃的卤肥肠。
17
“那还是我们幸福点哦。”
工人们纷纷侧目，小声议论著，脸上露出了笑容。
隔壁桌，黄鹤观察好一会了，小声道：“这摆盘真漂亮，他们后厨才三个厨师，哪来那么多功夫还每一盘都雕点小花小草搭配啊？”
黄鶯笑著道：“提前雕的唄，您就说这几朵小花一放，同样一块钱一盘的滷菜档次是不是上来了吧？五十块一桌，就有五十块一桌的做法嘛。”
黄鹤微微点头，这道理他也懂，別说周砚了，他们飞燕酒楼也是这么操作的，精致摆盘专供包厢包席，什么价什么摆法，这没毛病。
“动筷了，阿伟，先把两道烧菜给上了。”周砚跟阿伟说道。
“要得！”阿伟应了一声，拿了两个热盘子，把红烧排骨先出锅装盘，拿乾净毛巾把碗边沿多余的汤汁抹去，再放上一朵小花，两份红烧排骨一起装入托盘，他亲自上菜。
“红烧排骨，慢用！”阿伟招呼了一声。
红烧排骨对於外国友人来说可是相当友好的一道菜品，咸鲜味美，还带点微微回甘的甜口，软烂的排骨，一抿就脱骨，转盘刚转完一圈，盘子就空了。
牛肉烧笋乾跟著上了桌。
软烂的牛肉配上吸饱肉汁的笋乾，同样大受欢迎。
紧接著樟茶鸭上了桌。
“樟茶鸭？没想到这小饭店还能端上来一只樟茶鸭。”江河有些诧异的看著长方盘中的鸭子。
樟茶鸭的鸭皮呈金红色，这是鸭子用樟树叶和花茶燻烤之后，再用高温油炸形成的独特色泽。
荣乐园是经贸局经常招待外商的地方，菜他都很熟悉。
樟茶鸭算是荣乐园的招牌菜之一，知名度很高，风味也確实非常独特，他尤为喜欢，光看顏色就挺正宗的。
但这可是苏稽镇，纺织厂门口的小饭店。
江河来了兴致，笑道：“今天中午在万秀酒家，头菜就是樟茶鸭，那厨师是从荣乐园出来的。没想到今天晚上在这饭店又上了一只樟茶鸭，不知道哪一只风味更佳啊。”
“今天中午那只樟茶鸭，有荣乐园六七分水准，在嘉州来说还是不错了。这小饭店的厨师要是没去荣乐园学过，怕是做不出很正宗的味道吧？”有个经贸局的领导说道。
“外面的樟茶鸭，十个有九个是歪的，还有一个学到点皮毛。吃樟茶鸭还是要去荣乐园和耗子洞。”有人跟著说道。
王宏亮倒是一脸淡定，他相信林志强的判断，微笑道：“江主任，您尝尝看，这只樟茶鸭又有荣乐园的几分水准。”
“行，大家都尝尝。”江河拿起筷子夹了一块腿肉，鸭子还没入口，樟树叶和三花茶的烟燻香味已是扑鼻而来。
一口下去，油润的鸭皮格外酥脆，鸭肉却特別鲜嫩，汁水在口腔中进发，鸭肉的鲜美被卤香推到了极致，樟茶薰香似有似无，咸香醇厚，淡淡的酒香与醪糟的微微回甘，带来了无与伦比的味觉层次感。
“这樟茶鸭————”江河声音顿了顿，“有点安逸哦！这味道感觉比荣乐园的还要好吃几分，卤香更浓郁，还是那锅老滷水的香味，火候控得相当好。
每个厨师都晓得樟茶鸭要皮酥肉嫩，但真正能做好的很少，就连荣乐园的樟茶鸭，有时候吃起来肉也是乾柴的，特別是鸭腿和鸭胸脯这些肉厚的地方。
这个厨师水平太高了！这一口下去，美得哦。要说正宗，我看十分正宗，顶得上荣乐园大师傅的水准了。”
王宏亮的脸上露出了笑容，端起酒杯跟江河碰了一下杯，今晚还真是选对地方了，其他人不用管，反正江主任是吃
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