第426章 我现在强得可怕！（1.2w）
第426章 我现在强得可怕！（1.2w） (第2/3页)
一下也行，总能积累些经验。”
曾安蓉微微摇头道：“阿伟，你不一样，你被保护的太好了，不会懂县、镇为了爭这一个名额有多难。
拿了三级厨师证书，工资会加，在后厨的话语权也会隨之提高。这好事，多少人盯著呢。”
阿伟张了张嘴，他確实不懂，甚至有种天方夜谭的感觉。
曾安蓉翻开书看了起来，没再跟他閒聊。
黄琛走了，周砚他们喝著茶閒聊，把何志远与沈少华的採访任务完成了。
內容主要围绕外商去周村吃杀猪宴这事，在沈少华的报导之外，补充了一些细节。
比如周沫沫向他们发起了杀猪宴邀请才有了这老外下乡按猪的名场面，周砚送马可波罗香肠的原因是他想要带一份能够简单上手的中国美食回家。
沈少华的採访主要是人贩子事件的，这个案件已经审查完毕，除了这两个人贩子之外，警方突击抓捕了整个链条上的六个人贩子，涉及转运、销售的团伙，一网打尽。
另外还解救了十几个孩子，有几个还没卖出去的，剩下的是卖出后时间还比较短，顺藤摸瓜又给找回来的。
案子很大，省里联合查办的，也算是让这些孩子顺利回家过年了。
周砚他们见义勇为，不光救了田娇，也算间接挽救了十几个家庭。
“小周，你这可真是做了一件大好事啊，现在一家就一个孩子，被偷了，这谁受得了啊。”萧正则感慨道。
“还是沫沫眼尖，不然我们肯定不会注意到一个睡著了的孩子，而且当时也没想那么多。”周砚微笑道，周沫沫小朋友高调一点是应该的，她確实才是这次见义勇为的主角。
喝茶喝到三点钟，何志远他们聊的差不多了，起身告辞，准备前往李苏叶家继续採访。
“周砚，啥时候能把饭店开到蓉城去？我已经忍不住开始期待了。”到了门口，何志远回头看著周砚问道。
周砚笑著说道：“蓉城暂时还不在计划中，明年先把饭店搬到嘉州，到时候新店开业，我再邀请何主编来吃个饭，热闹热闹。”
“要得，我肯定来！”何志远笑著点头，“到时候我还要给你写一篇文章宣传宣传。”
周砚眼睛一亮，笑著说道：“那可太感谢了，何主编，以后你来我店里吃饭都免单啊！”
“你请我吃一顿饭行，但要都免单那就成中饱私囊了，要不得。”何志远连忙摆手，笑著道：“等你新店开业，我肯定来捧场！”
“要得，那你们慢走哈。”周砚笑著摆手目送眾人离去。
客人走完了，赵嬢嬢方才小声问道：“周砚，蹺脚牛肉你打算哪个整呢？要在村里大范围教吗？”
周砚摇头道：“制定標准是对食材选用、製作工艺、成菜观感做出相应的要求，能够达到这个標准的才能叫蹺脚牛肉，不然就就继续沿用汤锅的名號。
但具体配方，我不会大范围教，选几个老实本分的本家兄弟教一教还行，这能挣钱的方子一旦传开了，那就大家都挣不到钱了。”
赵铁英微微点头：“是这个道理。”
赵红走了过来，看著周砚说道：“周砚，你前天说的事我回去跟周飞和我婆婆妈商量过了，他们都同意你在我们家做腊肉和香肠，他们也愿意帮忙整。但是他们都觉得工钱给多了，让你要降点。”
“工钱肯定是不能降的，必须按照这个標准来。”周砚摇头，看著赵红道：“大嫂，明年我要是把饭店搬到嘉州去，你要跟我们去不？”
赵铁英闻言也是看向了赵红，赵红现在是饭店的主力跑堂，人勤快又乾的好，不过毕竟有两个正在读书的孩子，这要去了嘉州，可就顾不上孩子了。
赵红也愣住了，她知道周砚明年要把饭店搬到嘉州去，也想过要不要去，但確实有点纠结，说道：“这事我要好好想想，回去跟周飞商量一下。辉辉倒是马上就初中毕业了，但立帆今年才上一年级。”
“要得，这个事情你们慢慢试商量嘛。”周砚点头，又道：“你还可以让飞哥考虑一下，我们饭店要是搬到嘉州，肯定要扩招人手，买菜、送货都要人，飞哥到时候可以带著两个孩子一起去嘉州。立帆念书的事情，我会想办法解决。”
赵红闻言眼睛一亮，有些感动道：“周砚，你也给我们考虑的太周到了，我————我真是不晓得啷个说才好。”
立帆上学的事情肯定是她最关切的，娃娃还小，每天见不著，他心慌，她也跟著心慌0
周砚一下子把他们家的后顾之忧全部解决了，要给周飞安排工作，又要给立帆安排念书的事情，那她还有啥子好考虑的嘛。
赵铁英微微点头，周砚这安排確实妥当。
“一家人不说两家话，飞哥做事踏实，辉辉毕业后打算跟我学厨，你又是我们饭店的骨干，总不能把一个家拆成两半嘛。”周砚笑著说道：“这个事我提前跟你们说，你们回去慢慢商量，跟大爷他们也好好沟通，想好了再给我答覆也不迟。”
“要得。”赵红点头。
周砚又道：“另外，嫂子，你想不想学做蹺脚牛肉？”
“蹺脚牛肉？”赵红看向了门口那口大锅，“不是四嬢在做了吗？”
“提前做技术储备噻，等去了嘉州，我妈就要晋升为大堂经理了，主要负责统筹大厅各项事务，肯定没得空守在灶前煮晓脚牛肉了。”周砚看著她说道：“晓脚牛肉是饭店非常重要的招牌菜，你要学会了，到了嘉州，工资標准按厨师来算，比你现在会高得多。”
赵红闻言眼睛一亮，毫不犹豫地点头：“学！明天开始我就跟著四嬢好好学！”
这段时间在周砚店里上班，彻底改变了她的思想。
她一个之前从来没有见过工资的农村妇女，第一次感受到只要认真工作，月底就能收到工资的快乐。
而且也见识到了曾安蓉这样把握机会，从端盘子的服务员变成后厨做菜的厨师的例子。
周砚把机会摆在她面前时，她已经会毫不犹豫地抓住。
厨师工资上百块，她要是学会做晓脚牛肉，工资过百，可就跟周飞和他老汉儿杀牛挣的一样多！
对於一个三个月前还在挖地、餵猪的农妇来说，这简直太不可思议了。
“那明天早上开始，你做完包子就来跟我学嘛。”赵铁英笑著说道。
“要得。”赵红点头。
周砚的想法很简单，晓脚牛肉的传承人肯定要选靠谱的，他会引导晓脚牛肉行业高质量发展，但这份完美秘方会留在老周家。
他终究是个俗人，自己挣了钱，接著就想亲人能跟他把钱挣了。
要是几百家晓脚牛肉都一个师父教的，没点差异化，那大家怎么挣钱？
就算是后世的嘉州，那么多晓脚牛肉店铺，能够做大做强的，大都有两把刷子。
餐饮行业，从来不缺人才。
周砚只要把行业標准制定出来，苏稽这百来家汤锅摊子，要不了几年就能卷出几家各具特色的晓脚牛肉店来，然后做大做强，开枝散叶，向嘉州乃至於蓉城扩散。
临江鱔丝、牛华串串————这些在嘉州隨处可见的馆子，发展路线基本都是这样的。
当然，苏稽晓脚牛肉，明年也將跟著他前往嘉州，开始扎根生长。
“妈妈~我回来了！我要喝水~~”
“拿新杯杯倒嘛，谢谢~”
“蜀黍们都夸我好腻害哦！”
周沫沫捧著她的奖状巡游结束回来，得了保卫科干事们的夸奖，小脸上满是开心的笑容。
“来嘛，给你倒起。”赵嬢嬢已经提前帮她把杯子洗好了，给她倒了半杯凉茶，又往里掺了半杯热水。
小傢伙把奖状放在桌上，双手接过搪瓷杯，仰头吨吨吨全喝完了。
“慢点。”
“哈~~”小傢伙放下杯子，咂了咂嘴：“这个杯杯喝水感觉都是甜甜的呢！”
“凉茶里放了颗冰糖，肯定是甜的噻。”赵嬢嬢笑道。
“真的！那我还要再喝一杯！”周沫沫眼睛一亮，立马把手里的杯子递向赵嬢嬢。
“不行，这个点喝太多水，晚上要尿床的。”赵嬢嬢摇头。
“妈妈~那半杯嘛————”周沫沫抱著她的腿撒娇道他，“我好口渴哦。”
“小半杯，不许多了。”赵嬢嬢道。
周沫沫道：“那你再给我一颗冰糖好不好？”
“那不要喝水了，直接给你一颗冰糖。”赵嬢嬢从她手里把水杯拿走，从罐子里拿了一颗碎冰糖餵到她嘴里。
周沫沫眼睛一亮，不忘拍马屁：“妈妈！你敲的冰糖最甜了~~”
赵嬢嬢嘴角带笑，把糖罐子盖上。
嘴里含著糖，周沫沫迈著小短腿屁顛屁顛跑出门去玩鞦韆了。
年少不知事，人生最乐时。
周砚看著小傢伙的背影，笑著转身往厨房走去，一边说道：“小曾，做龙眼甜烧白。”
“来了！”曾安蓉应了一声，把书和笔记本收到柜檯上，跟著进了厨房。
两人放系上围裙，阿伟也进来了。
“阿伟，你最近怎么了？什么都想学，那还是你孔立伟吗？”周砚看著他笑问道。
“周师，你不管，我现在根本不在乎能不能学得会，但我一定要认真学一下。”阿伟一脸认真道，“现在的阿伟已经不是以前的阿伟了，我现在强得可怕！”
“以前的阿伟是啥子样的？”曾安蓉好奇问道。
阿伟淡定道：“以前的阿伟，做事之前三思而后行：能不能不做？能不能晚点做？能不能別人做？”
“那以前確实不太是个东西哦。”曾安蓉若有所思。
“那给你拿一块肉？”周砚看著阿伟问道。
阿伟摇头：“不用，那太浪费了，我负责烧火，然后在旁边看就要得了。”
龙眼甜烧白是周砚和曾安蓉最近每天都有在做的一道菜，每天两人固定做两碗。
水平稳定提升中。
拿他师父做的洗沙做的龙眼甜烧白，鑑定已经能够达到【不错】的水准。
昨天周砚自己尝试做了洗沙。
周砚拿过一个装著暗红色细腻洗沙的土碗，眼中出现了一行字：
【一份不错的洗沙】
没错，虽然是第一回做洗沙，但严格按照他师父说的方法操作，凭藉著对火候的细腻把控，第一次便成功了。
洗沙与豆沙馅有点类似，但做法大为不同。
洗沙是去了红豆壳的，口感更为细腻柔软，炒出来后犹如河里刚捞出来的细沙，用勺子轻轻推开，肉眼可见的细腻。
“来吧，从生肉开始处理，半个小时上锅。”周砚按下闹钟，然后给曾安蓉分了一块肉。
三级厨师考试实操要做四菜一汤，同样是有时间限制的，一般是三个小时內完成，从食材挑选、处理、烹飪、上菜，都会有严格的时间限制。
八宝酿梨和龙眼甜烧白这两道甜菜有点相似，到时候可能会是二选一的局面，所以最好是能都掌握，有备无患。
炸至金黄的大块猪肉切长条片，舀一勺细沙放在肉上，用勺子均匀摊薄，再將肉片小心捲起成筒状立在碗里，一碗九根，盖上蒸到半熟的糯米————
做法步骤周砚已经颇为熟练，曾安蓉也丝毫不逊色。
周砚揭开已经烧好的蒸笼把他做的两份龙眼甜烧白放进蒸笼，曾安蓉也端著她做的那两份过来放了进去。
“有进步，时间刚好。”周砚放下蒸笼盖为，让阿伟添了一根柴火，看著热气升腾的蒸笼，周砚的心从也隨之有点激盪起来。
龙眼甜烧白闯不闯成，在此一举！
算要今天做的龙眼甜烧白闯够达到【不错】的评级，那【进击的备考】任务便完成了。
距离三级厨师考试仅剩一个多星期，备考进入最后的疯狂备考阶段。
龙眼甜烧白在锅里蒸著，周砚他们开始为晚上的营业备菜。
时间一分一秒过去，推上的小鸡闹钟铃声响起，曾安蓉刚把一份鱼香肉丝和一
（本章未完，请点击下一页继续阅读）