第428章 劳资问得是这个嘛？（1w）
第428章 劳资问得是这个嘛？（1w） (第2/3页)
阳怪气起来，確实没年轻人什么事。
高翠花当妇女主任这些年，谋了不少私，还是引起了一些怨言的。
不过之前没人能跟她爭，除了他妈跟她三天两头吵一架，地位稳固。
现在不一样了，隨著周砚成了村里最有出息的年轻人，赵嬢嬢在村里的话语权水涨船高，已经稳压高翠花一头。
有句话叫前三十年看父敬子，后三十年看子敬父。
这话周砚一直没懂，现在看村民们对他爸妈的態度变化，有点明白了。
以前別人怕他妈，是因为铁娘子是十里八乡出了名的歪婆娘，不光骂人凶，还敢掏枪，年轻的时候是民兵標兵。
现在他们敬她，是因为她儿子有出息，掌握了挣钱的门道。
本来关係没那么近的，现在也想方设法想要走近点，看能不能跟著沾点光。
周砚已经在人群里看到了村长，旁边站著二狗子，和周砚对上眼神，立马笑著上前来：“周砚啊，又做腊肉香肠呢？还一次性做两千多斤肉，这是要办腊肉香肠厂呢？”
周砚笑著道：“村长，不办厂，就在家里做点腊肉香肠卖给客人，做完就千把斤腊肉香肠，连小作坊都算不上呢。”
“一千多斤腊肉，不少了，不少了！”周峰感慨道，“还是你们年轻人有门路啊，蹺脚牛肉卖得热火朝天，饭店开得红红火火，这又卖上腊肉香肠了。
，“村长，你是想来找我问蹺脚牛肉的事情吧？”周砚懒得绕弯子，看著周峰笑问道。
“额————对，我就就是想问问上回我代表村委跟你商量的事情，你考虑的怎么样了？”周峰点头，看著周砚道：“咱们周村一天杀四五十头牛，牛肉大部分都运到嘉州去卖，牛肠做成汤锅也能卖出去一些，但向来都是卖一半丟一半，辛苦一阵也挣不到什么钱。”
围观的村民们闻言，也是纷纷支起耳朵。
周砚和周杰他们卖蹺脚牛肉挣钱，大傢伙可都眼热的很，都想跟著周砚挣钱。
周砚看著周峰道：“村长，这事前两天黄镇长跟我商议过，接下来由镇上组织，由我牵头起草一个行业標准，规范汤锅的做法。
后续会由镇上进行审查，符合標准的就授予使用晓脚牛肉招牌，不符合標准的还是沿用汤锅招牌，推动蹺脚牛肉行业高质量发展。”
“真的？那可太好了！”周峰眼睛一亮，之前周亮亮用周记晓脚牛肉的招牌，差点被没收个体经营许可证，可把村民们都震住了，不敢再轻易碰晓脚牛肉这个招牌。
没想到现在周砚竟然主动要把这招牌让出来给大家用。
“那你是要在村里组织大家培训做晓脚牛肉吗？”周峰又问道，跃跃欲试。
眾人也是面露期许之色。
周砚微笑道：“我会按照制定的標准，给大家做一些基本培训，但晓脚牛肉的药膳配方我会保留，这是商业机密。”
“意思是————教一半？”周峰若有所思。
“可以这么理解，包教不包会，目的是整体提升我们周村汤锅的品质，扩大食用汤锅的客户群体。”周砚点头，接著道：“不过，也不是每家杀牛户都能把汤锅煮好的。打个比方，自家饭菜还不一定能烧得好吃，就想摆摊卖汤锅把客人的钱挣了，这合理吗？
最后能留下一二十家生意不错的晓脚牛肉摊子和饭店，咱们周村就是苏稽镇个体户发展的典范了。
剩下的杀牛户就不用去卖汤锅了，把牛杂处理出来，作为食材卖给做蹺脚牛肉的商户，说不定比辛辛苦苦守一天汤锅挣得还多，又不耽搁时间。”
眾人若有所思。
“说的有道理，我老娘煮的汤锅我都吃不下去，骚味重的很，偶尔运气好能骗到几个过路客。”
“要是有个一二十家高標准的蹺脚牛肉摊子，那其他做的难吃的也確实没得活路了。
“”
大家议论纷纷，有人赞同，有人担忧。
“我们家的牛杂现在每天收拾好就卖给周砚，不用去码头守一天，人松活了，挣得还比以前多。”马金花笑著说道。
“是嘛，自己去卖，一天也就挣一块两块，有时候一天卖不出去的一碗，还倒亏柴火。確实不如直接卖牛杂洒脱，老四，下回你要牛杂，你先来看看我家的嘛。”有嬢嬢跟周淼说道。
“要得。”周淼应了一声。
村民们闻言若有所思，这话倒也不无道理。
“摆摊卖汤锅和开饭店是一个道理，终究还是味道第一，能做出好味道的就能挣到这个钱，做不出来就挣別的钱，也没得必要死磕的。”周砚笑著说道。
最近天冷，晓脚牛肉畅销，三嬢作为牛杂供应商，会挑別家好的牛杂拿了提前清洗好，从而稳定供应。
现在光是周二娃饭店，一天就能消化掉四五头牛的牛杂，也算是给不少杀牛户创收了。
大哥和二哥家的牛杂，已经被周海和周杰包圆了，有时候没杀牛，也是从別家买的。
周村汤锅做的最难吃的那一批，其实已经被淘汰了。
当他们发现只要完成处理和清洗牛杂这一步，就能挣到比去码头守一天汤锅摊子，点头哈腰，晚上还要收拾洗碗更多的钱，立马就会失去全部动力。
下午的时间去喝喝茶，搓搓麻將不香吗？
人嘛，就是这样的，还是要想得开。
“要得，那就等镇上的通知嘛。”周峰笑著点头，满是欣慰地看著周砚道：“周砚，你能站出来当这个带头人，带领大家勤劳致富，我作为村长，先在这里代表大家谢谢你。”
“不客气，作为周村的村民，这都是我该做的。”周砚微笑点头，跟著打官腔。
牵头弄晓脚牛肉行业標准这事，得等他下周五把三级考试过了再说。
他现在实在是无暇分神。
他有三张完美菜谱，心里倒是不慌。
但他还得给曾安蓉做辅导，儘可能让她也能通过考试，拿下三级厨师证。
那等周砚收徒的时候，说出去也好听啊。
收的第一个徒弟就是三级厨师，这收徒標准，连他师父都得自愧不如。
周砚从曾安蓉的手里接过炒盐巴的铲子，跟她说道：“小曾，干一点了，这边交给我就行，你去把中午的伙食安排一下。三桌人，菜早上我老汉儿已经买了放厨房，还带了两块腊肉和一串香肠。”
曾安蓉有些惊讶：“我？”
周砚点头：“对，你在青神餐厅掌过勺，逢年过节在家，两三桌的伙食，应该没少安排吧？你按那个標准来就行。今天比较忙，你就以小煎小炒，下饭菜为主，十二点左右开饭。老太太滷了肉，我还带了三份咸烧白过来，其他的你看著安排。”
曾安蓉认真听完，然后表情郑重地点头：“要得！”
她明白了，这肯定是周师对她的考验！
一个多小时的时间，做三桌菜。
凉菜和蒸菜周师已经提前做好，不做烧菜，小煎小炒为主，时间是足够的。
今天早上来的时候並没有提前跟她说，说明是要给她模擬考试的感觉。
曾安蓉拿了自己的菜刀，快步往厨房走去。
今天中午这顿虽然不是杀猪宴，但都是来帮忙的，她可不能给周师丟脸！
“我来给你烧火吧，反正做腊肉和香肠我也帮不上忙。”周卫国跟著进了厨房。
“行，”曾安蓉笑著点头，看著已经在灶台后边坐下的周卫国道：“周卫国同志，天我下午还要帮忙做腊肉和香肠，没时间去图书馆，要不你自己去吧。”
“没事，家里这么多事，我也得跟著帮帮忙。”周卫国看著她道：“曾安蓉同志，要不明天中午吃了午饭去？我来接你。”
曾安蓉略一思索，笑著点头：“行！”
锅里舀了两瓢水，把腊肉和香肠先下锅煮著，曾安蓉查看了一下背篼里的食材，脑海里很快就搭配出菜单来，然后开始处理食材。
周师说的没错，作为一名厨师，逢年过节在家是免不了要操办几桌。
炒五六道菜，对她来说问题不大。
周卫国虽然只有一只手，但烧火却是一把好手，火柴盒用鞋子轻轻按住，一划就点燃了，拿干稻草引火，一会功夫就把火烧了起来。
“你还挺厉害的，平时没少帮老太太烧火吧？”曾安蓉惊讶道。
“嗯，我不会炒菜，但打打下手还是行的。”周卫国点头，“我妈说我们兄弟几个，我的火烧得最好，你一会要什么火力跟我说啊，猛火、文火我都能给你控好来。”
“是嘛，那你可真是一个厨师的好搭档啊。”曾安蓉笑了，“先烧个文火，我把腊肉和香肠给煮熟来，一会好回锅。”
“要得，锅里水开我就把火力降下来。”周卫国应道先添了一根柴火。
“奶奶，你在这里爪子？”厨房门外，响起了周沫沫的声音。
“我来看看滷肉泡够时间了没得————”老太太走进门来，笑容中透著一丝尷尬，不过很快便又恢復了从容，看著曾安蓉道：“小曾，今天中午你来掌勺啊？”
“对，周师给我下了任务，让我负责今天中午的三桌菜。”曾安蓉答应道，手上刷刷切著肉丝，动作一点没停。
老太太笑著道：“喊啥子周师嘛，在家里就喊周砚。”
“周师教我做菜，要是我这三个月表现好，还会收我当徒弟呢。”曾安蓉笑著说道：“周师厨艺好，人品也好，诚心诚意教我厨艺，我这声师父也是真心实意喊的。”
老太太闻言有些感慨道：“周砚这个娃娃伍是实诚，我们老周家的男人都是这个调性，有时候会吃点亏，不过也没得事，有时候吃点亏也是福气。”
“那是。”曾安蓉点头，目光下意识地看了眼灶后边坐著的周卫国。
“小叔！安蓉姐姐想要一个杯杯！”周沫沫跟著进了厨房，凑到周卫国身边奶声奶气道。
“杯杯？”周卫国疑惑。
“对，伍是你房间增放了一排的杯杯～”周沫沫点头。
“我————”曾安蓉闻言，有点不好意思，又有几分期待。
“哦，你说的是那个杯杯啊，要得，我去拿。”周卫国把灶仇关上，起身出了厨房，很快拿了一大一小两个搪瓷杯进来。
小號的搪瓷杯是个白色的，上边写著对
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