第二百三十一章 受热均匀用石子(第四更)

    第二百三十一章 受热均匀用石子(第四更) (第2/3页)

新运河通航,从宁国府路过的商人增加,方可实施。”

    里长解释一下,他明白太子的意思,在宁国府做任何事情,下丘村都能够直接去办。

    太平府不是很熟,有时配合上不够默契。

    太子再次点头:“也对,试试看,好的话多推广,南京一同尝试,宣城先做着吧!管他人多人少呢!”

    “宣城与南京自是没问题,当涂县此时的市场由郭举郭市司管,为避免有人随意插手,胡乱指挥,还是要稳固一下郭市司的位置。”

    里长通过太子来帮郭市司保官职,没人会动了。

    朱标看一眼坐在那里十分拘谨的郭举:“既然朱里长说了,那么郭市司当要尽心尽力才是。”

    “下官定然做好此事,如有差池,下官……下官提头来见。”郭市司激动不已。

    “殿下,下丘村突然想起一种吃食的简单制作方法,可用来卖钱,四川那边有栗子,宁国府栗子更好,做糖炒栗子。憨憨!去炒。”

    里长开始介绍小吃,宁国府一直有栗子,宣州板栗。

    “嗯!来了!炒。”朱闻天起来,先进帐篷换衣服,他也舍不得把绸子的衣服给弄坏了。

    他的小伙伴们已经换完衣服,栗子、小石子、白糖准备妥当,大铁锅架上。

    换好衣服的朱闻天拿着铁锹站在大锅前,石子先扔进去炒一炒,找找感觉,再把栗子倒进去。

    接着就是哗哗哗的力气活,炒一炒,淋里面点糖水,继续翻炒。

    “二位殿下,所用糖并不多,一点就够。石子用来增加栗子的受热面积,不放石子,而直接炒栗子,必焦煳。

    一般炒个一刻多钟,取出来一个栗子看看熟了没,熟了就铁筛子把石子筛下去。

    由于放了糖水,栗子会与石子粘到一起,需要厚的手套帮着分一分。

    这个时候一定要快,不然石子的余热会把栗子里面烫出黑点。

    古人有炒栗之说,炒栗,小者熟则大者必生;大者熟则小者必焦。使大小均熟,始为尽美。

    是把大小分开来炒,咱们这个不用,除非特别大和特别小的。”

    

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