第10章“官”迷心窍
第10章“官”迷心窍 (第2/3页)
确定浓汤里面有点发涩。
当然是粗盐了。吴师傅不假思索地说。
难怪了！吕虎释然道。
这个时代所用的盐都是粗盐，所谓粗盐就是指从矿井挖出的盐块，经过打碎及过滤等简单处理后，得到的颗粒较大的盐粒，俗称粗盐。
这种盐粒炒菜不仅齁咸，还会带来苦涩，口感很差，远不是后世精盐可比。
吕虎来到三国有一段时间了，其他的都还能适应，包括语言风俗习惯等，只有饮食这一块实在受不了，再好的食材没有好的调料与佐料，做不出那味，也吃不出美味来。
吕家做的饭菜，虽然齁咸，但涩味很淡，吕虎能够忍受，可是这位吴师傅做出的鱼汤，那真叫一个难吃！
但碍于年纪大的人特别爱面子，也不好当面说破。
怎么鱼汤不好喝？吴师傅脸色有些不好看。
还行，吴师傅我教你一个办法，这样做出来的菜肴更好吃，也更入味。吕虎说道。
什么办法？周郎担心吕虎会冒犯吴师傅，只好插嘴说道。
吕虎自顾自地说:用的盐可以是细盐，细盐可比粗盐好太多了。
细盐？吴师傅有些震惊，掌厨这么多年来第一次听到细盐这种说法。
什么细盐，如何制备细盐？周郎听吕虎这么说，顿时来了兴趣。
吕虎便把制备细盐的方法如实告之:首先将粗盐用捣药杵捣碎，研成细粉，烧一锅沸水，将盐粉倒入罐中，搅拌让其溶解，一直烧水直到水烧干，盐溶液形成结晶，将结晶置于太阳底下暴晒数日，再研磨成粉，此时就得到细盐。
细盐比之粗盐更容易入味，而且不会有苦涩味。吕虎解释道。
好办法！吴师傅竖起大拇指赞道。
周郎更是对他刮目相看:小子真有你的！
周郎是发自内心的感叹和佩服！
原以为这小子只会抓鱼卖鱼，看出来搞发明创造也是一把好手，轻轻松松就解决了很多大匠都无法解决的难题。
吕虎这套制盐工艺，若传到外界一定会引起轰动，若是被豪门大族掌握，那简直就是财源不断的摇钱树！
而吕虎转手就把这等要术，交给一个名不见经传的吴师傅，这气魄当真无人可比！
二人无比震撼之际，吕虎随便吃了点，便起身告辞，周郎送他到乡公舍门口。
吕虎骑着毛驴往吕庄方向走。
此时夜色渐浓，好在今晚有月亮，月华似水，把这一片寂静大地渲染成银装素裹。
这等月色真美！
吕虎一边走，一边欣赏夜景。
到了吕庄这才叩响柴门。
谁啊？屋内有人问。
我回来了。吕虎答道。
吱呀门开了，开门的是吕虎的祖母。
这么晚才回来？
嗯，周郎留我吃晚饭，我不好推辞。吕虎笑了笑说。
你阿翁给你留了晚餐，快去吃吧。祖母推了推他的背说。
太好了！吕虎赶紧往庖厨跑，方才并没有吃好，更不用说吃饱了。
现在吕家用的盐都换成吕虎制备的细盐，因此用细盐做出来的菜肴好吃多了。
吕虎揭开布巾，里面是一
（本章未完，请点击下一页继续阅读）