第11章：中华料理，油淋鱼
第11章：中华料理，油淋鱼 (第2/3页)
泡椒、泡姜切碎，撒入了调理盆，最后放入料酒和生粉之后，和鱼肉块一起搅拌均匀。
腌制并不需要很久。
期间，夏安把另一部分要用到的姜块、蒜头处理好待用，且另外切了一些小洋葱。
在炉灶上架起烹制粤菜用到的经典砂锅。
用油润锅，逐一爆香了姜块、蒜头和小洋葱。
这就是砂锅的锅中底料！
夏安转而将一块块腌入味的鱼肉，均匀的铺在底料上。
很快，鱼肉便把砂锅占得满当当！
夏安稍作沉吟，仍然觉得蒜味可能不够，便打开了罐子继续往锅里倾倒【蒜头酥】。
也不是随便倾倒，手法很有讲究，让每一块鱼肉都均匀粘上了足量的调味圣品。
最后！
在合上锅盖前。
夏安打开一罐漓江啤酒，沿着砂锅的锅壁，倒入了半罐量的啤酒。
“中火，焗3到4分钟左右。”
做到这一步，夏安总算有时间，观察对面厨房的北条美代子进度到哪了。
这一看。
夏安不由得微愣。
北条美代子居然也已经到了食戟菜品的收尾环节，此时，她正往中华大铁锅，逐一放入大量的姜碎，猛油爆炒一阵之后，又陆续加入干辣椒圈爆炒。
“两锅勺酱油，致死量！”
“白砂糖…咦这勺是酒还是醋？”
旁观吃瓜，别有一番心情。
夏安见到北条美代子随后往一锅煮开的酱汁，撒了满满的软白葱碎进去，心里暗暗道：
“果然是日式中华料理的保留节目嘛，软白葱熬酱汁！”
唰啦，一大锅酱汁，全部浇淋在早已经装好盘的炸鱼块上面。
呼——
北条美代子显而易见的松了口气，抬起头，恰好和夏安的吃瓜视线碰撞在一起。
“我完成了！”
她隔空向夏安喊话，身上气势十足，眉宇间也全是自信的神采。
旋即，北条美代子搬着餐盘，大步流星，走向了评审席。
“这就是我破题《啤酒鱼》，为本次深夜食戟精心烹制的美食——”
“日式中华料理，油淋鱼！”
北条美代子本就是强气的运动型少女，还别说，她这样将餐盘摆在评审桌上
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