第一百五十九章 四红补血粥
第一百五十九章 四红补血粥 (第3/3页)
原理一说你就懂了，就是轻轻碾压，再调节筛孔，这样，坏的和小的就去除了，方便的很。”
“胡大哥，这机子不错，改天给我也带一台，我回家给她们做早餐用的上。”
“店里有，中午给你带过来一台。”
“那行，胡大哥，你忙吧。”
挂了电话，刘浩喝口茶，开始接着工作。
到了十一点，刘浩收拾完桌面上的资料，起身去了胡海的小店，虽说他现在主要在福满楼忙，但这边依然留着店面给他们做工作午餐。
到了店里，胡海夫妻都在，还有几个小工，看着他们忙碌，刘浩也就打了声招呼，把泡好的“红豆”、“红糯米”给捞出来。
四红补血粥，也不是那么好做的，红糯米每粒，都要爆满，花生的红皮不能脱落。
红豆色泽要明亮，颗粒均匀。最后就是红枣，首先颜色要的是紫红色，颜色要偏暗。其次颗粒最好呈椭圆或圆形的，颗粒要均匀，手感摸起来要坚实，这样肉质才会比较细腻。
熬制四红补血粥需要专门的砂锅，因为砂锅不仅仅能保鲜，同时还能保温，能更好的锁住粥的醇厚口感。
胡海这时也让出了大厨的位置，过来看着刘浩制作。
熬的粥好不好喝，就要看大厨对时间的把握了，多一分会烂，少一分会没熟。
砂锅放适量的水，然后放2000千克红豆，率先放入锅中，用大火煮。
待红豆刚刚熟透，关火，倒入花生1000千克，再加入红糯米3000千克，倒入红枣100来粒，盖上锅盖，调好火候小煮四十分钟。
开盖放适量红糖，然后慢煮两分钟出锅！
看看胡海夫妻的眼神，刘浩剩了几小碗，递给他们，说道：“尝尝。”
“哈哈，要论吃的你胡哥我绝对是专家级的。”胡海接过粥碗，说道。
“行了，行了，我们都知道你是个吃货，赶紧尝尝，给兄弟说说怎么样吧。”
胡海没有理会妻子的唠叨，反而拿起汤勺，在众目睽睽之下，轻轻的放在一颗红豆上。
这时红豆没有像人们想的那样，因为不熟而撑起汤勺。反而如被刀切割一样，用肉眼可见的速度把这颗红豆切割成两半。
“这不可能。”有人惊呼道。
旁边看着的众人都倒吸了一口凉气，要知道煮熟的红豆通常还是有些坚硬的。
可，这、这！
“兄弟，你对火候的把握，已经达到了登峰造极。”胡海由衷夸赞道，吃了一口又道：“甜度适中，甜而不腻。”
“入口即化，好吃。”胡嫂挖了一勺放到嘴里，半响才道。
刘浩装了几份，便让胡海夫妻推着一起到了公司。
大家一看午餐来了，顿时众人围了上来。
“刘总亲手熬制的四红补血粥，优先供应来大姨妈的女生。”胡嫂喊道。
一众员工顿时哄笑了起来。
这时，楚婷、顾兰、郑美妮也刚下来，还没有搞清楚大家哄笑的原因。
楚婷问道：“你们笑什么？”
“你来大姨妈了没有？”有人问道。
“你……怎么知道？”