第二百六十二章 人生几梦
第二百六十二章 人生几梦 (第1/3页)
在他们顾家眼里，顾兰是高高在上金凤凰，她的成就生来如此……这种心态下，刘浩就显得相当普通，甚至在顾博川看来，那都是他在国外，才让自己的女儿坠落凡尘。
刘浩开车回到家，和王淑芬闲聊一会儿，便看见王嫂买了菜回来。
刘浩突然想露一手，于是起身对王嫂说了一声。
听说刘浩要下厨，王淑芬乐坏了。
走进厨房，刘浩四周打量一番，厨房被王嫂收拾的十分干净。
看王嫂今天买来新鲜大虾和牛肉，刘浩便决定做了个酸辣土豆丝、酸辣白菜、油焖大虾和红烧牛肉。
先在锅内掉入油，待油烧至六成热后，放入姜片，蒜块暴香，在将处理好切成块的牛肉倒入锅内炸上一会后，就用盘子先装起来。
架起了一个煮锅，锅内倒上和牛肉成为5:1的水，一秒后锅内的水就开了，刘浩又在锅内加入了大料、和两三片香叶、三勺酱油、少许醋、和两颗冰糖、炖了三分钟后放到了一旁。
又换在炉灶上架起了一口砂锅，在里面倒了不少油，将豆瓣爆炒后，和辣椒和花椒一起放入了那口煮锅内。
煮锅重新放到了炉灶上，在将架子上切好的土豆块倒入了锅内，两分钟后，一锅鲜美的红烧牛肉完成了。
接着土豆去皮，再把土豆切成片状，然后成丝，根根是否均匀，最是考究厨神的刀工。别看只是简单的一道菜，但丝切的粗了会有些生，不容易入味，细了则会粘锅，味重，若粗细不均，则不美观。
刘浩为了妻子女儿，认真做了四年，他现在菜上雕花都没有问题，切成不粗不细，对他来说没有问题。
土豆丝好了，那么辅料葱姜蒜也在他的手下成型。
辅料是为了美味菜肴，是辅助配料，所以形状都要小于主食材。
一道菜，规格需要别致，均匀是否统一，形状是否美观，带给人的视觉感官和价值都将不同。
上锅时，油量，火候这都需要一点不多一点不少。
刘浩一系列的动作行云流水，并没有刻意，但却如教科书般标准。
不多时，锅里翻炒的土豆丝就散发出一股浓郁的香气，带着淡淡的辣味和酸味，只是闻着味道就让人有了肚子饥饿的感觉，恨不得马上下饭吃上几口。
刘浩把土豆丝盛盘，金黄的土豆丝上翻滚着红彤彤的辣椒，偶有零星的黑芝麻呈现在视线中，摆在盘子里说不出的好看与诱人。
仅是一盘酸辣土豆丝，色香味俱全！
没有浪费时间，刘浩紧接着炒了酸辣白菜。
相比土豆丝，酸辣白菜也不简单。
这道菜最重要的是火候，尤其不能太大，不然白菜失了水分味道会降很多。
酸辣白菜的味道不能太辣，加上白菜特有的清甜，和刚刚的酸辣土豆丝不遑多让，都是香味扑鼻，适合下饭的菜色。
再煮了一个黄瓜鸡蛋汤，便招呼岳母和王嫂开饭。
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