第二十六章 东非菜？
第二十六章 东非菜？ (第2/3页)
那为什么欧洲人整体上，猪肉消费慢慢被牛肉取代，牛排更是几乎成为西方高端物质生活的代表性食物。
根本原因是，欧洲人处理猪肉的方式太少，首先就是养殖上，不经过阉割的猪肉骚味太重。
其次就是对猪肉的做法过于单调，在恩斯特看来，德国能成为最爱消费猪肉的欧洲国家，其原因就是香肠和培根，熏肉以及火腿这几样东西的制作，让猪肉变成了可以入口的美味。
德国的香肠是全世界最为出名的，德国人非常热爱吃香肠，其香肠的制作方式就有不下百种，大体分为烤香肠、煮香肠还有生肠三种，纽伦堡香肠、咖喱香肠、烟熏黑啤酒香肠、维也纳香肠还有血肠等都是德国人创造出来的香肠吃法。
如果在此基础上引入远东腊肠，画面一定非常美好，恩斯特前世就非常喜欢川味腊肠，这主要是因为前世恩斯特本人比较嗜辣。如果不喜欢辣也没关系，口感偏甜的广式香肠了解一下。
关于猪肉做法，远东还有一个大杀器，那就是“卤”制品，这可以说是远东特色。
卤制品用来做军粮罐头也不错，恩斯特的食品厂就有这方面经验，在意奥战争时维也纳食品厂就推出了卤牛肉和猪肉两种口味，前线反馈非常好，但是因为产量小的原因，后期几乎成为了奥地利军官专供食品。
这种军粮罐头，从口感上来说，直接秒杀英国的咸牛肉，但是保质期只有一年时间，加上罐头制作成本高，所以产量才少。
最主要的原因是军队不可能靠罐头来维持伙食，大部分军队仍然要开火做饭，只有应急的时候会使用。
不过军队伙食，在这个时代完全看炊事员的手艺怎么样，几乎可以用惨不忍睹来形容。
像军用罐头，尤其是黑兴根产的军用罐头，味蕾上对奥地利军队的征服也就非常容易。
目前维也纳食品厂和柏林食品厂正在加大力度研发（抄袭远东卤制品）新产品，抄袭这件事对于黑兴根食品企业来说
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