第85章 中秋节
第85章 中秋节 (第3/3页)
初起源于唐朝军队祝捷食品，北宋苏东坡有诗为证：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”过去老四九城人吃的月饼主要有三种：自来红、自来白、提浆月饼(即团圆饼)，后来才有“翻毛”、“癞皮”和广东月饼。过节时，老四九城人还喜欢自制月饼。沈榜在《宛署杂记》中，记述了明代BJ中秋制作月饼的盛况：坊民皆“造面饼相遗，大小不等，呼为月饼”。很可惜，这种习俗已不复存在。老BJ的月饼以前门外“致美斋”所制为第一，尤其是它还现做现卖热月饼。
不过每年过节，家里有着何大厨，这月饼自然少不了，家里的老人和孩子最爱吃何雨柱做的枣泥月饼，唯独老太太和姜言最喜欢吃的还是老式的五仁月饼。
五仁月饼的五仁是指橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻和杏仁，还要加入糖冬瓜和冰肉混合橘饼搓制而成。五仁月饼不是新鲜出炉就能马上品尝到，而是要经过2~3天的冷却，待饼体变得柔软油润再品尝，才是最好。正宗的五仁月饼散发着果仁和柑橘的清香，入口能感受馅的香软，慢慢嚼起来会发现果仁的丰富口感，加上冰肉散发的甘香，整体口感脆软兼备、香而不油。
不过后来的五仁月饼，这偷工减料太严重，这五仁已经不是五仁了。
今年的中秋节，姜言他们准备在已经修正一新的四合院里面过，之前姜言买的那个三进院的四合院虽然住过一阵子，这不是后来又把隔壁的别院给买了回来，再加上姜言这手里不缺钱，干脆就把右的别院都给买了回来，这其中就包括车马院子还有以前下人住的院子，这光购买回来的别院就差不多又两个。
由于这别院都是经过后来的修正，这院子也有点不像原来的院子，姜言和这雷老三商量之后，就决定把这四合院整体的给装修一下，尽量做到现代化的改进，即便现在没有的东西，姜言也预留出来改造的余地，这经过这半年多的改进，这院子可算是交付了，前几天刚搬到院子里面，所以说姜言才想着今年的中秋节就在这个院子里面举行。
(本章完)