第一百四十二章 颠物新思路，周安出书了？
第一百四十二章 颠物新思路，周安出书了？ (第2/3页)
店小二犹豫之色更浓了，他真没遇到过这种事，所以当他听到周安这样说时，整个人还在犹豫。
这实在是有点奇怪。
但是周安后半句话，让他心中稍微安定。
既然要和掌柜的说，那么自己去说一下就行。
掌柜的同意就行，咱就是个小二。
想到这里，店小二点了点头说道：“那公子就稍微等一下，我去和掌柜的问问，看看掌柜的怎么说。”
周安点了点头，坐在房间里等着。
大概过了有将近一炷香时间，一个体型胖胖的中年男人走了进来。
中年男人穿着一身丝绸衣服，看起来很富态，刚一进来看到周安的模样后，微微一愣，随后拱手道：“原来是周大人大驾光临，小的见过周大人。”
周安挑了挑眉，笑道：“你还认识我？”
掌柜毫不犹豫的道：“咱们这酒楼，就是广进商会的资产，所以自然是认得周大人。”
广进商会，这个商会周安还记得。
当初分矿不均，还是自己给他们分好的，好像还有个财源商会来着。
“原来是广进商会的资产，这样的话那就好办事了。”
周安觉得，自己这段时间狂肝，脑子还没有转过来。
像这种事情，找商会最合适。
根本就不需要自己亲自上阵。
以自己目前的位置，一句话的事情就能够办好。
当然，现在事情发展到这，也就是顺手而为。
想到这里，周安就把自己的目的说了。
掌柜非常阔气的拍了拍胸口：“周大人何必去厨房呢，那地方可配不上周大人这种身份。”
其实掌柜这次过来，主要是想看看是谁。
如果是个有关系的，他领着去厨房。
可没想到竟然是周安。
如果是周安，那就别往厨房里面领了，最好的还是让厨子过来见一面。
说完之后，掌柜又拱了拱手，这才带着店小二前往了厨房。
周安看着这一幕，心态平静。
有的时候，身份背景这种东西还是很好用的，能减少麻烦。
如果还按照原来的方法行事，估计要费一番手脚。
当然，周安觉得就目前来说，这种生活状态是最好的，每天啥事儿也不用做做，默默的肝熟练度就好。
周安靠在窗户前，看着外面街道，耐心的等待着。
没过多久，一个厨师打扮的人就走了上来，旁边还跟着掌柜。
“周大人，这就是咱们酒楼的厨子。叫黄厨子就行。”掌柜介绍道。
黄厨子有些拘束，来的路上，掌柜已经和他说了，面前这位是个大人物，一定要小心翼翼的才行。
周安见到黄厨子这般拘谨，挥了挥手，指着对面的位置说道：“不用这么客气，坐下咱们慢慢聊。”
黄厨子飞快的摇头：“周大人，我站着就行了。”
周安见此一幕，笑着说道：“没关系，坐下聊吧，这次过来是有点东西，想要请教一下。”
黄厨子听到周安这样说了，这才把目光投向掌柜。
掌柜略微沉思之后，点了点头，意思是去坐着。
黄厨子得到允许，这才慢慢挪到对面的位置，小心的坐下：“不知道周大人有什么要问我的？”
他哪敢用请教啊，面前这位就算掌柜也得好生相待，所以说话的时候，他一直是注意着的。
周安等到黄厨子坐下之后，略微沉思片刻，这才道：“不知道有没有什么办法，能够提升厨艺的，我指的是颠锅。”
黄厨子直接听得愣在当场，搞不懂这句话的意思。
一个在亭云府身居高位的人，竟然向他来请教厨艺？
还请教颠锅？
这未免有些太离谱了吧！
黄厨子也不敢表现出来，只是下意识的问了一句：“不知道周大人现在到了哪个境界？”
境界？
周安听到这两个字，背靠在椅子上笑道：“看来也是个行当中人啊。”
掌柜在一旁听着，解释道：“周大人，黄厨子本身就是厨师行当里面的分支，是灵厨一脉，要是真的认真做菜，做出来的菜，还能让行当中人大有益处，所以咱们这里生意好，和黄厨子有很大的关系。”
周安点了点头问道：“我不知道厨师是什么境界。”
这方面他确实不了解，他在这些基础知识上，其实相当的匮乏。
黄厨子想了想，说道：“周大人，在这里确实不方便讲解，要不然……咱们去厨房里面吧，这东西要讲解的话，必须现场示范，这个地方确实不太合适。”
周安点了点头，抬手道：“请吧。”
黄厨子赶紧道：“哪敢劳烦周大人请，咱们一起过去吧。”
周安也没有墨迹，当先出了雅间。
在掌柜的带领下，来到了酒楼的厨房。
酒楼厨房很大，不止黄厨子一个厨师，但黄厨子是这里最大的，其他的都是归他管，大概有七八个左右。
黄厨子带着周安来到一个灶台前。
这个灶台就比周安家的要大很多，火很旺，而且时刻都是烧着的。
“其实厨师这个门道，讲究的也是个技法，咱们这个行当不擅长战斗，所以也就搞搞辅助。”
一谈起这个，黄厨子就来了兴趣。
他开始给周安讲解起来。
周安也耐心的听着，从做菜的最基本功开始，一直讲到颠锅。
前面的周安倒觉得没什么，但讲到颠锅的时候，他就认认真真的听起来。
什么手法，什么火候之类的，都听得非常认真。
可是当黄厨子讲完之后，周安却皱起了眉头。
“周大人，你来试一下，看看这火候达到什么标准。”
黄厨子这时候并没有发现异常，就让旁边的厨师，将一些菜放入锅中。
接下来，黄厨子开始演示了一遍，演示完了之后，就让周安来试试。
周安脸色变得越发古怪，他拿出一点菜，放入锅中，顺手就颠了起来。
下一刻，黄厨子张大了嘴，整个人已经如同木雕。
大概有几分钟的时间，一盘菜出炉，被周安轻而易举的颠到盘子里。
黄厨子露出苦笑：“周大人，你在这一行里面不说其他的，光是这火候，已经超过我了。”
他说的没错，内行看门道。
刚才周安做那些动作，只有行家才能看出好坏。
黄厨子心里很有数，自己是比不上的。
周安想了想，道：“那继续往上的话，还是要怎么提升呢？”
刚才黄厨子说的，有关于颠锅的手法，周安觉得古怪之处就在于，黄厨子说的这些他早就会了。
而且还更厉害。
所以周安现在问的是往上提升。
黄厨子陷入沉默之中。
讲真的，这一刻的他，被深深的打击到了。
他是真没想到，自己会在专业的领域上，被一个非专业的人击倒。
但是面前的这位，身份又不一般。
问出这句话后，他还是赶紧回答道。
“周大人稍等，我尝一尝你做的菜。”
周安点了点头，说了一句请便。
黄厨子拿了一双筷子，将刚才周安炒的菜放入嘴中，片刻之后点头道：“周大人的火候掌握，确实在我之上，我师傅曾说过，到了周大人这一步，想要再往上提升，其实是有方法的。”
周安听到这里，眼睛一亮，觉得自己这次过来确实找对了方法。
黄厨子略微停顿了片刻，这才娓娓道来：“周大人在火候上掌握得很出色，但是一道菜的火候，其实到这里不是尽头。”
说着，黄厨子就指着周安做的这道菜。
“这是一道很普通的回锅肉。”
黄厨子指着里面的肉，说道：“周大人，你的火候到了肉里面，但是却没有浸润到极致，如果将火候浸润到极致，能让肉一部分生，一部分熟，泾渭分明，那就到位了。”
周安听到这话，琢磨了一下，发现确实是这么个道理。
目前来说，自己确实已经将火候掌握到一个很巅峰的程度。
但如果还要往里面掌握，难度就会暴增。
这道菜肉里面的火候，始终还差那么分毫。
说得更直白一点，他缺乏随心所欲的火候。
如果能够反反复复，能够做到随心所欲的控制每一处的火候，那么他确实有提升的可能。
等等，控制！
周安眼睛越来越亮：“这东西需要严密的控制吧？”
黄厨子佩服的道：“周大人聪明，我还没有说，周大人就掌握了具体的方法。”
周安没有说话，而是重新拿起旁边的菜，继续颠锅去了。
这一次他有了分寸，他试
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