第235章 烤鸭宴
第235章 烤鸭宴 (第2/3页)
“走走走，我都要迫不及待了，刚好就点一份北京烤鸭，配上鸭油蒸蛋，鸭架炖冬瓜汤，鸭架粥，有菜有汤，有蛋还有主食，完美的很。”
听他这么一描述，几人确实觉得这一桌很完美。
立马快步走进农家乐房子里，对外面那些风景，还有农产品等娱乐区，没有丝毫兴趣，直接进餐厅。
“服务员点菜~”
几个游客看都没看农家乐之前的菜单，张口要了一桌烤鸭宴。
一份烤鸭288，鸭架冬瓜汤68，鸭油蒸蛋28，鸭架粥48。
看到这价格，几个游客虽然觉得有点黑，但想着人家农家乐也是开门做生意，而且烤鸭做成菜，也需要加工，也就没说什么了。
有的吃就行。
想吃烤鸭，养殖场门口的烤鸭摊没出摊，也就只有这里能吃到了。
厨房里，厨师看到又一桌烤鸭宴都已经习惯了。
直接上手取一只烤鸭下来重新加热。
从上午到傍晚，烤鸭肯定是冷掉的了。
冷掉的烤鸭滋味肯定大打折扣，这时就得加工了。
烧热香油，把烤鸭架在铁锅上用烧热的香油一点点给瘪掉的鸭皮表面浇到鼓起，就算齐活。
然后一片一片给烤鸭连皮带肉片到盘子里摆盘放好。
这样鸭肉全都片出来了。
配上春饼，还有农家乐菜园里种的大葱，黄瓜，也能跟农家乐挂上钩了。
鸭架再加工下，重新入菜。
烧一砂锅开水，放进拆散的鸭架带着流出来的鸭油加入一点黄酒，盖上盖子，大火猛煮至汤色呈乳白色，放入冬瓜，再文火慢煨。
冬瓜差不多煮熟了，就能带着炉子上菜，小火边熬边吃。
鸭架粥的做法也差不多。
先前就已经用鸭架熬了一高压锅，现在有客人点餐，直接盛一砂锅的量出来，就是一份砂锅鸭架粥了。
蒸蛋需要现蒸，十几分钟就好，加点盐，什么都不用放，上菜前撒点葱花就行，完美的很。
几个游客看着这些菜也很满意。
先吃烤鸭，然后汤上来了，又喝汤，吃点蒸蛋，最后喝碗鸭架粥收尾
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