第51章 杀年猪
第51章 杀年猪 (第1/3页)
这年头杀猪是件相当严肃的事情，是件喜事，也是件大事，哪怕是杀猪的日子都有讲究。
杀七不杀八，逢亥日、亥时及逢阴历六、八是不能杀猪的，还会避开家里人的生肖。
杀年猪的前一天，就不再给年猪喂食。
一方面饿着的猪挣扎的力气小一点，二来是为了在宰杀的时候少拉一点屎，肠肚里空了，在翻肠肚的时候也会方便得多。
最重要的是，只有饿了一昼夜的猪才能“吊”出里面有“粉”的粉肠。
这是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，里面这些粉，可都是精华。
等到上了餐桌，那是抢着吃的好东西。
以红苕、洋芋和包谷为主粮的年头，难得吃上一顿面条。
林金友晃进屋里，看到瞿冬萍递来的一大碗面，汤水上油珠子裹着辣椒的鲜红，就忍不住吞了口口水：“耶，吃那么好！”
“一年到头难得有那么一次，这是大事，不能马虎撒！”一旁的陈子谦笑着递板凳：“肯定要吃好点，再说了，今天要杀两头猪，得出大力气才行。”
林金友坐下后，将烟袋在火塘石上敲了敲，装自己衣兜里，接过大碗面条，用筷子翻搅了一下，挑起一筷头，张嘴就是吸溜一大口，简单嚼了几下吞下肚，咧嘴笑了起来：“这面条做得好，巴适！”
“锅里还有，要吃饱了！”耿玉莲插嘴说道。
林金友高兴地点头，也不客气：“是还要再来一碗！”
村里人耿直的非常耿直，有啥子想法，那是直来直去，这类人比较好相处，林金友就是其中一个。
趁着他在吃面条，陈安叫上宏山开始将杀猪的案板放好。
这杀猪的案板像是一条长凳子，又宽又矮又结实，足够几个人按着要宰杀的猪在上面折腾。
往年杀过，他们清楚案板该怎么放，放猪头的那头低一些，坐墩（猪屁股）的位置要稍微高些，方便宰杀的时候，猪体内的血容易流出来。
然后两人在屋前支好挂肉的竿子。
而在这个时候，陈子谦将屋里火塘的柴火拨弄了几下，让柴火烧得更旺，钩子上挂着铁鼎罐烧水，另外准备一个盆，里面撒上点盐、姜末末、辣椒面、花椒面等作料，用开水冲开，放在一旁凉着。
这是用来接猪血的，凝固了用刀子像切豆腐一样，切成小块，煮一煮
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