第58章 咥面
第58章 咥面 (第1/2页)
大澳之行后……
又回到港湾的谢风，此刻正在酒店房间窗前，半蹲半圪蹴（陕西方言）在一张椅子上，端着一盆面，边吃边欣赏着窗外的夜景！
谢风的那副吃相，一看就是典型的老秦人吃面的架势……
老秦人，有一种独特的风俗习惯生生不息，就是无论乡野或市井，人们喜欢吃面并习惯用盆，表示有容乃大？
足见秦人的气度不凡，一切凡尘琐事，爱恨情愁，皆可装进这大海般广阔的盆中。噗啦啦，咕噜噜吞掉，吸溜吸溜就没了……另外用盆吃，也绝对省事，一次盛够，都不用再盛二回？
秦人吃面，重辣而不重菜，油泼面中的菜只是点缀，聊胜于无？
一碗油泼面，做法可以说是再简单不过，一般陕西农村妇女半小时即可做好……但简单并不意味着随意，要做好一碗油泼面，还是很考验一个家庭主妇做饭水平的，尤其是陕西厨子，面食，是其必备的技能！
秦人食面不讲究型……多是厚而宽，有韧劲，耐嚼。
油泼瞬间，温低则不出香味，温高则辣椒面易糊发苦？油少影响口感，油多又太腻……最好是每根面条上都有油，吃完碗里的又没有多余的油……会做的很简单，想要做好却不容易？
谢风此刻的这碗面……
就是这个酒店里，一个陕西籍厨子给做的油泼面？
也算是谢风的运气好……
没想到在港湾区这个地方，还能碰见个乡党（老乡）大厨？
那伙计……
娴熟而悠闲地扯着面的同时，还和谢风用家乡话谝着闲传（聊天）！
在厨房里，他手上没有半点多余的动作，三下五除二，克里马擦（陕西方言）的，一阵忙活后……
随着“滋啦”一声，勺子里的热油，浇在辣椒面上，谢风顺手便端起了那盆让人垂涎三尺的油泼扯面，并拿着几瓣大蒜，心满意足地回到了酒店房间……
要知道，吃面不吃蒜，香味少一半，没有大蒜的油泼面，是没有灵魂的？
回到房
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