第40章 天生做官的
第40章 天生做官的 (第3/3页)
刘族长家送来的母鸡，自然是用来清炖好吃，为了炖得软烂点，颜汐直接拿瓦罐加了姜片、料酒，将母鸡给小火炖在灶上。
颜汐到地里摘了一把新鲜的南瓜花，将昨日买的肉剁成肉馅，塞到南瓜花里。
随后，她用面粉、鸡蛋加清水调成面糊，加一点点盐调味。
王氏按她说的拎出买的一桶油，有些心疼，过年时候都舍不得吃油炸啊。
颜汐笑嘻嘻地抢过油，轻声说，“婶娘，舍不得孩子套不住狼，您就舍一桶油而已。”
“贫嘴！”王氏拍了她一下，开始放油烧火起油锅。
今天这顿不能马虎，可也不能浪费，颜汐先将买的老豆腐炸成油豆腐泡，然后用面粉、鸡蛋和一碗清水调成面糊，拿开了个大油锅，塞了肉馅的南瓜花蘸好面糊往油锅里一丢，刺啦啦的声音响起，南瓜花很快飘在热油上，很快，一大盘金黄的炸南瓜花就做成了。
就这剩下面糊，颜汐拎着鱼尾巴将鲤鱼放到面糊里均匀蘸了一层，然后拎出来两面都拍了一层干面粉，抖掉浮粉，将鱼弯成弧形放入油锅里，炉灶里抽掉两根大柴禾，小火慢慢炸，小心把鲤鱼定型。鱼两面都有些微黄了，她把鱼捞出来稍微晾凉，趁机又炸了一大把小鱼干。
鲤鱼凉好后，颜汐丢锅里回锅再炸一遍，等鲤鱼变成深黄色了捞出来，放到盘子里，摆出头尾朝上的造型。
她将剩下的油大半舀到边上的瓦罐里，锅里留点底油，加姜蒜炒香，闻到香味了，加入冰糖炒糖色，然后加两大勺米醋，一点白糖，一勺酱油和少许盐，看酱汁变得红亮了，味道也是酸酸甜甜的，又加入小半碗水淀粉收汁，将这酸甜汁倒到炸好的鲤鱼上，撒一点点葱花，一盘鲤鱼跳龙门就做好了。
刘族长本来安排了几个灶上活计好的妇人来帮忙，结果，这几个妇人本打算来露一手，站在灶房里一看，觉得自己不用动手了。