第三百五十二章 惊艳，江风的顶级操作！
第三百五十二章 惊艳，江风的顶级操作！ (第2/3页)
作为华夏顶级素菜，江风对这道菜有着绝对的信心。
江风回应道：
“并不是煮，而是蒸。”
“这道菜叫做鼎湖上素，是中餐排名第一的素菜，也是满汉全席中的一道名菜。”
“等素汤炖好后，倒入碗中，再放入蒸箱中蒸半个小时就好。”
一边说着，江风一边专心致志的摆着碗里的食材。
他把银耳贴边放，底部放了一个蘑菇，等下面的食材放好，他才把其它食材一一放了进去。
这也是关键的一步。
一碗煮熟的蘑菇和笋类，暂时还看不出任何名堂。
别的选手都在摆盘做造型了，江风还是不紧不慢的在烹饪着。
这边做完，江风同步也开始处理一品豆腐，一品豆腐相对简单，就是切成一个个长方块，摆在盘子里，每一个长方块上面加一些点缀。
等砂锅里的素汤炖好，这一锅的食材也就完成了使命。
这一步就是为了出汤。
江风把汤倒入碗里，碗里是蘑菇、笋、银耳、木耳等，盖上盖子，就放在蒸箱里去蒸。
他设置的时间是小火蒸30分钟。
戈登看看时间，离比赛结束也只剩下31分钟。
时间非常紧迫。
来得及吗？
戈登皱起了眉头。
就算是来得及，一碗蒸好的蔬菜怎么看，造型都不怎么别致吧。
虽说可能会好吃，但是一个碗放出来，总是比不过别人精心摆出来的造型。
或许因为江风是民间大厨，并不是顶级餐厅的大厨吧。
戈登心里想着。
不过，江风做出的一品豆腐，却是实打实的精品菜肴。
正宗的一品豆腐，要用到牛肉和鸡蛋，不过比赛不允许，江风自然也就没用。
炖煮出来豆腐白皙鲜嫩、营养丰富，表皮酥脆，弹性十足。
配合上辣椒、葱花、姜、蒜、素菜高汤，堪称一绝。
做法也简单，就是先把豆腐炸至两面金黄，再加调味料放入锅中炖煮，收汁。
最后把豆腐一块一块摆出来，八块豆腐摆的整整齐齐，周围撒些葱花，就成了。
一品豆腐同样是满汉全席的菜品，不过满汉全席的一品豆腐要更复杂。
江风做的这道菜相对比较简单。
饶是如此，当一盘精致的豆腐摆在盘子里，也不需要可以的装饰，就充满了格调。
每一块豆腐都是方方正正的，这得益于江风精湛的刀工。
豆腐的味道不必说，自然也是极好。
戈登在其他厨师那边转了一圈，最后还是停留在江风的灶台面前。
“中餐的豆腐，简直不可思议！”
“这真的是一种神奇的美味，也就只有中餐厨师才能处理的如此之好。”
戈登对摆出来的豆腐赞不绝口，甚至想着现在就品尝一下。
这个时候，比赛快要接近尾声了。
江风就是卡着点把一品豆腐做好。
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