第三百五十八章 八仙过海仙跳墙！
第三百五十八章 八仙过海仙跳墙！ (第3/3页)
确的。
听到修改规则，两人都很淡定。
毕竟，后菜就是餐后甜点，或者餐后小菜。
随便做一下就行，也不困难。
真正难的还是主菜。
因为是顶级大师赛的决赛，所以并没有对两人做出任何的限制，而且，后厨没有的食材，两人可以提要求，戈登派人去买。
以戈登的地位，要几种食材还是很简单的。
不过，后厨的菜大多都是肉类，发挥的空间也不算大。
江风心里想着做什么好。
主菜，要求是够分量。
江风本想着做佛跳墙，毕竟以前摆摊卖过，得心应手。
恰好刚才还熬了高汤出来，也方便。
但佛跳墙还不够。
心里思索一番，江风就做出了决定。
他要做一道被称为佛跳墙的升级版，又叫做仙跳墙的菜：
八仙过海。
顶级菜品，光是听名字都知道很不简单。
这就是华夏传统美食的底蕴。
那些最顶级的大厨可能一辈子就钻研出一道菜，然后流传下来。
极为难得。
接着，江风对戈登说道：
“我需要一些食材，这里并没有。”
“我希望能准备齐全。”
听到江风的话，戈登满口答应：
“没问题，需要什么，我现在就去配，很快。”
“我这里有全美最大的食材市场。”
听到他这么说，江风就写下了需要的食材，分别是：
八鲜：鹿筋、鱼唇、鲨鱼皮、裙边、鲍鱼、海参、干贝和大虾
八珍：松茸、羊肚菌、牛肝菌、鸡松茸、鹿茸、竹笋、鸡纵菌和花菇
然后，三年以上的老母鸡一只，杀鸡取卵，取附中卵黄，称为罗汉。
这就是仙跳墙。
身体都未必顶得住的神仙菜品。
真正的顶级美食。
做法和佛跳墙类似，就是摆在一个煲里，炖出来。
江风做过那么多道佛跳墙，做这道菜依然也是得心应手。
戈登看到单子上的食材，有些吃惊。
全都是顶级食材。
他很快就安排下去，没多久，各种食材就到位。
江风也正式开始他的烹饪过程。
依然是神乎其神的技法，高汤是金黄色的。
摆在煲里的鲍鱼海参，全都炖的入味，好似在发光一般。
至于餐后小吃，江风选择做了一道百香鸡出来。
江南百香鸡名满天下，摆在盘子上造型也好看。
两道菜摆出来，就给人一种高端大气上档次的感觉。
很多人并未见过这类型的中餐，大多是普通的菜品。
如今看到，也觉得惊叹。
来到现场的观众只觉得大饱眼福。
今天江风的表现，完完全全超出他们的认知。
中餐文化博大精深，也因此慢慢展现出来。