第三百五十九章 身体：这把高端局！
第三百五十九章 身体：这把高端局！ (第2/3页)
形容这种感觉，就好像这道菜超越了一般菜品，达到了另外一种境界。
一种很高的境界。
“海参处理的恰到好处，很嫩，一嚼就碎。”
“高汤更是鲜美浓郁。”
“我从未喝过这么珍贵的高汤，而且，他的味道真的很好。”
戈登给出了评价。
接着，他又品尝了鲍鱼、大虾、鲨鱼皮、鹿筋，以及各种珍贵的菌类。
“戈登先生。”
这个时候，江风出言提醒。
“怎么了？”戈登好奇看向他。
“八仙过海这道菜用的都是大补之物。”
“华夏讲究阴阳平衡，八仙过海代表的是‘阳’，适合体虚者多吃，普通人少吃。”
“如果吃太多，容易气血翻涌。”
“你是否感觉到身体很热。”
江风笑着解释。
听到他这么说，戈登立刻开始感受身体的变化。
确实如江风所言，戈登能感觉到身体变得燥热，是那种由内而外的热。
“原来如此，不可思议。”
“这就是华夏的阴阳平衡啊。”
戈登惊叹道。
“少吃一些，这道菜对你的身体有很大帮助，接下来两天你或许能感受到这道菜的奥秘。”
江风又道。
许多顶级美食都是药膳，古时候的御厨会钻研美食的功效、力求在确保味道的同时，还能带来别的变化。
这就是八仙过海真正珍贵的地方。
戈登越来越觉得不可思议。
他看向江风，目光中带有几分惊奇。
来自神秘华夏的顶级厨师，号称“厨艺之神”，
江风的背后，真的有常人看不透的能力。
另外几位评委也开始品尝江风做出来的仙跳墙。
鲜美的味道，浓郁的高汤，口感极佳的食材。
每一口都堪称完美。
等品尝完佛跳墙的美味后，江风又准备了江南百花鸡。‘
百花鸡，国宴名词，虽取名为鸡，却吃鸡不见鸡。
做法很有学问。
首先是整只鸡只取鸡皮，把鸡皮撑起来，备用。
然后用麦芽糖、黄酒和白醋，调出脆皮水，给鸡皮增香上色，让鸡皮变得红脆发亮。
所谓的百花，正式广咚地区百花馅的叫法，指的是虾肉和猪膘由混合，剁成肉泥，然后涂抹在鸡皮上。
最后整体下锅，只油煎百花馅的一面，晃动使其受热均匀，再用油淋一下使鸡皮变色。
切成一小块一小块的长方体，摆在盘子里，周围加一些点缀。
百花鸡就做好了。
只有鸡皮，不见鸡肉，吃起来有鸡肉的味道，更有虾肉的味道。
而且整体口感偏脆甜，吃过偏油腻的主菜后，再吃一道百花鸡，感觉很是回味。
这就是这道菜的做法。
很精致，很美观，很神奇。
在品尝之前，江风向他们解释了百花鸡的做法，戈登听后觉得惊奇，于是立刻品尝了一块。
确实如江风所说，这道菜的口感出奇的好。
肉的表皮是脆脆的，带着几分甜味。
嚼起来却是虾肉的感觉。
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