第576章 喧宾夺主
第576章 喧宾夺主 (第2/3页)
“这么一来，通过食材的排列混合，和比例的调配就解决了口感单一的问题，让味觉变得丰富了起来。
“而且因为不知道下一口吃到的究竟是何种食材，还能营造出一种开盲盒般的惊喜感。”
“不止如此，”另一边来自Odette餐厅的主厨朱利安·罗伊将嘴里的食物咽下，补充道。
“表面上看这位选手是把所有食材都粗暴的打成糊，实际上不同的食物的研磨精度是不同的，就比如我刚才吃到的岩石，是由褐菇研磨出来的。
“在研磨中特意保留了大块儿的颗粒，来模拟出岩石的粗粝感，让食材进一步呈现出更加丰富的层次感来，非常有想象力的做法。”
“但要我说真正的点睛之笔还是这片海，”来自香港的大厨Rocky陈也道。
“选用海南特产文昌鸡熬制出的醇厚鸡汤，既可以单独品尝，而且随着时间的推移，浸泡过沙滩后，也会赋予沙滩不同的风味。”
“简而言之，这是一道表面上看为了追求视觉，而牺牲了口感喧宾夺主的失败作品，实际上却是将味道的变化发挥到极致的天才之作。”
“对于这道菜，除了奉上我的合格卡外，我无话可说。”
“满分。”来自gaggan餐厅的印度主厨Gaggan Anand言简意赅。
孙河轻哼了一声，但最后也掏出了一张合格卡。
最终，这道《天涯海角》得到了评委组的一致认可，收下了全部十三张合格卡。孙楣对于这样的结果一点也不意外，面对女主持人的祝贺也没有太多的兴奋神情。
对她来说，类似的比赛她小时候已经参加过不知道多少场了，得到的奖杯奖牌把孙河的书柜都快堆满了。
除了故意输掉的那场世界青年厨师大赛的决赛，她从来都没有拿过第二名。
对于这次的厨神大赛，她同样也是志在必得。
孙楣随后又看向马陆，皱眉道，“你晃悠的也差不多了吧，还不去好好做饭吗？”
“为什么你们一个个，都不愿意相信我已经做完了。”马陆看了眼手
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