第489章 有好有坏
第489章 有好有坏 (第2/3页)
煎了一下，然后才放到炭火上烤制。”
“其实如果操作得当，这样的做法也能让鱼皮做的很脆，但现在吃起来……鱼皮不够焦脆，并且鱼肉也相对的没那么嫩。”
“主要原因在于，这些烤鱼的煎制过程，属于是这家店提前预制，但由于放置的时间过久，就导致鱼皮表面回潮。”
“再经过炭火烤制，鱼皮自然也没那么脆了。”
苏阳又夹起一块鱼肉，蘸了些酸辣酱吃。
“这个酱很有独特，能吃出一些海盐风味，十分清爽。”
苏阳说着，挑起了一块蘸酱里的香菜梗：“只不过这蘸酱里的香菜，有些发蔫。”
“虽然麻烦了一点，但最好还是少量多次的制作。”
如果是站在商家的角度，香菜梗变得发蔫这点绝对是情有可原的。
毕竟餐饮店讲究效率，提前的备餐至关重要，像蘸料这种东西，大多都是提前做好后放入冰箱。
但苏阳拍摄这些探店视频，代表的并不是商家，而是消费者的角度。
作为一名消费者，自然是希望买到的东西具备高品质。
这家店一条烤鱼卖45元，鱼并不算大，倘若以现在这样的标准，苏阳自然是不满意的。
苏阳跟李敏娜两人吃完后，开始进行总结。
毕竟探店视频是以苏阳为主，所以苏阳先开口说话：“由于我不是青林市本地人，所以这家店的做法是否能够代表青林市的特色，我就不多做评价。”
“我只围绕着味道、食材品质、性价比来进行评价。”
“食材品质是过关的，点的绝大部分都不是冻品，这些吃下来属于冻品食材的就只有鸡腿肉跟鸡翅。”
“就性价比而言，还算是不错的，毕竟食材大多都很新鲜，不过以我吃到的这家烤鱼来说的话……烤鱼的性价比不高。”
“至于味道的话，酱烤还是极具风味的，我比较想听听，如果让主播来选出三种推荐的烤串，会选哪三种。”
面
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