第85章 刘洪昌私底下的小动作
第85章 刘洪昌私底下的小动作 (第3/3页)
六个老师傅在酱缸前一口一口检查。
等全部检查完毕，没发现问题后，刘洪昌带着师傅们回到工厂，开始制作酱料。
其实这些老师傅也会制作酱料，但刘洪昌开了新厂，肯定要先通过工作，了解他们的本事和为人。
酱的制作，有一套严格的操作规程，要先把豆子泡透蒸了，拌上白面，在碾子上压。
再放到模子里，垫上布用脚踩十到十五天。
然后拉成三条，剁成块，放到架子上码好，用席子封严，让其发酵。
在发酵后期，还要不断用刷子刷去酱料上的白毛，经过二十一天，酱料才能发好。
其中黄豆选自河北丰润马驹桥和通州永乐店，这两个地方的黄豆饱满、色黄、油性大。
白面选自京西涞水县，为一等小麦，这种小麦粘性大，加工成细白面，适宜制甜面酱。
因为刘洪昌急着营业挣钱，所以现在制作的酱料是以后才用的。
前几批要销售的酱菜，所用到的酱料都是刘洪昌用空间制作的，只是用来应急之用。
正在忙碌，李明顺和何大雄从外边儿回来，让人通知刘洪昌去小仓库一趟。
刘洪昌意味深长的笑了笑，跟几个老师傅说了声，让他们继续忙碌，就去了小仓库。
到了后。
就见何大雄正从一辆三轮上往下搬酒，李明顺上前迎接激动道：“药酒买来了。”
“现在能放心了吧？我说了，既然老金答应把酒卖给我，就肯定不会食言。”刘洪昌笑呵呵道。
李明顺竖起大拇指，满脸振奋道：“我说你小子为啥有这么大的信心承包工厂了，原来在这儿等着呢！”
“有了老金提供的药酒，咱们往生产的食品里一加，嘿，档次瞬间就提上来了。”
刘洪昌嘿嘿直笑，问道：“今儿买了多少来？什么价格？”
“因为咱们工厂用量大，所以比你之前买的贵了不少，三百块一坛，并且老金跟我直言了，说这不是老酒，但效果一点儿也不差，只是没那么有韵味儿。”李明顺回道。
“今儿你只给我了一万五，所以只买了五十坛回来，先用着吧，不够可以随时再买。”
刘洪昌沉吟道：“五十坛，也就是五十斤，一坛酒能管一百斤酱菜。”
“也就是说，咱们的酱菜成本，不算人工、蔬菜、盐巴等七七八八的开支，光是这药酒平摊下来，每斤就要三块，看来咱们之前定的三块五批发价，还是低了。”
李明顺深以为然道：“好东西贵点儿正常，要我说干脆定价四块五一斤，这样咱们忙前忙后才有赚头，你觉得呢？”
刘洪昌点头道：“可以，批发价四块五，零售价四块九，就这么定了，你去跟领导们汇报一下价格？”
“行，我这就是打申请，争取早些把定价落实下来。”李明顺笑吟吟道。
之前他还在担心销路，但现在知道酱菜里会加药酒后，什么担心也没了。
等他走后，刘洪昌问何大雄：“现在还担心咱们的酱菜定价太高，卖不出去吗？”
“不了，嘿嘿，我现在一点儿也不担心。”何大雄挤眉溜眼道。
一号那天，他跟着去区里忙活，也喝了药酒的，其中的美妙滋味儿，现在还记忆犹新。