第102章 最简单的菜品,最见功底
第102章 最简单的菜品,最见功底 (第3/3页)
不解。
“他们那的规矩比较少,协会里的会员在外面干些什么,一般不受限制,只要不违法乱纪就好。”
“但我们协会,还是比较注重名声的,一般来说,不会去捞外快。”
“所以,能看到他们的人出手,机会不多。”
他这么说,林华就明白了。
像是陈春风上次举办的那种高端宴会,肯定也会请大厨镇场子,这就是赚钱的好机会。
自己不也因此搞了近两百万么?
比试正式开始,两位大师也拿起了菜刀。
从准备食材,基本就猜得到要做什么菜了。
中海这边,做的应该是麻婆豆腐。
临江,做的是糖醋鲤鱼。
不是吧,这也太返璞归真了点。
没要求你们做大菜硬菜,至少也不是这种街头巷尾餐馆里都能见到的菜品吧?
见到林华有些疑惑,李建国又说:“越是简单的菜品,越能考验厨师的功底。”
“就拿这麻婆豆腐来说,可能百分之八十的家庭都会做,但这么常见的菜品,在大师手中又会有什么惊喜呢?”
麻婆豆腐,主料是豆腐,辅料为为蒜苗和牛肉沫。
其中调味和收汁特别关键,不能抢了食材的本味,又要让豆腐保持完整入味。
很难!
林华没有把握做这道菜,至少是不敢在这些人面前尝试的。
作为中海人,林华当然希望己方获胜,而且狗系统还为此发布了任务呢。
两道菜都不是很费工夫,所以大概十分钟后,麻婆豆腐首先出锅。
评委,是从现场随机选的。
“几位,尝尝吧!”
被点到的人要保证绝对公正并不容易,但由于这比试是轮流换主场,所以也不会有人故意昧着良心说话。
“鲜香辣爽,9分!”
“我也给9分,这道菜色香味俱全,几乎没有缺点!”
“我倒是觉得这牛肉沫稍微大粒了一点,就给8.5分吧。”
三人的评分加起来,是26.5分,临江那边压力有点大。
又过了几分钟,糖醋鲤鱼也宣告完成。