第273章 海鲜餐厅里的大佬
第273章 海鲜餐厅里的大佬 (第3/3页)
安顺便说：“其实我们店里卖得最好的是海鲜刺身，但也希望增加一些别的熟食菜品，林师傅，你能露一手吗？”
“当然。”
林华想了想，就准备做鱿鱼丝面和蚵仔煎。
两人来到厨房，林华随便选了个位置。
先烧开水，把鱿鱼丝放进去焯水，去除腥味。
捞出后用凉水冲洗，然后挤干水分。
油锅烧热，放入葱蒜姜末爆香，倒入辣椒翻炒，再倒入鱿鱼丝炒匀，最后放入豆瓣酱、辣椒面、花椒面翻炒均匀，淋入适量清水，煮至汤汁浓稠即可。
林华又取来面团，擀成薄饼状，放入平底锅煎至两面金黄。
蚵仔洗净后放入调好的面糊中，放入平底锅中煎至两面金黄，淋上蛋液，撒上葱花芝麻即可。
一切准备就绪，林华开始煮面。
把煮好的面条盛入碗中，撒上葱末，再浇入热汤，最后再放上炒好的鱿鱼丝，淋上香油，撒上香菜。
端上桌后，林华尝了一口，鲜香麻辣，十分美味。
搭配上一份香脆可口的蚵仔煎，真是绝配！
“哇，这味道太棒了！”常安顺率先发话，大快朵颐起来。
其他几位厨师也纷纷放下手中的活儿，围过来尝鲜。
“这鱿鱼丝炒得太入味了，辣度适中，又不失鲜美。”老王师傅边吃边称赞道。
“这个蚵仔煎外酥里嫩，鲜香可口，简直好吃极了！”李师傅竖起了大拇指。
林华看着众人吃得狼吞虎咽，心里很是得意，自己好歹也是路边摊中的王者级别，两道小菜还是不在话下的。
“林师傅，你这手艺是从哪学来的？什么时候教教我们？”常安顺一边嚼着鱿鱼丝，一边含糊不清地说道。
“是啊，食客们肯定也会对这两道菜赞不绝口。”其他人也都附和着。
林华笑着回答：“也没什么特别的，就是平时多看多学多练而已，不过大家如果喜欢的话，我可以抽时间偶尔来和大家交流厨艺。”