第七十五章 肉酱面
第七十五章 肉酱面 (第2/3页)
正全天营业的缘故，不然会更多。
看了积蓄，这会儿就干劲满满了。
和面擀饼切面条的工作，一会儿等两位嫂嫂来了之后，让她俩去做。
这个活还是挺吃力气的。
炸葱油的任务就交给柳圆圆了，她做过一次，有经验了。
自己则是准备一下肉酱面的肉酱。
至于配菜，比如黄瓜丝，萝卜丝什么的，还是得快开饭的时候弄，不然就不好吃了。
肉末选择三肥七瘦的，剁成细一些的肉末。
把葱姜蒜都处理好，两位嫂子也都开始擀饼了，就准备开始炒酱了。
先把肉末分成肥一点的和瘦一点的两份。
肥一些的先掀锅煸炒，炒香，开始出油后，下入姜末和葱末，继续煸炒出香味儿，再下入剩下的那些肉末，继续炒变色。
加入生抽，甜面酱，黄豆酱，老抽，白糖，料酒，白胡椒粉，清水，翻炒均匀。
炒香后再下入一些葱末，加一点鸡精，稍微炒一下就可以出锅了。
这个酱拌面真的是香死个人了。
然后再调一下昨天的那个酱料，煮了鸡胸肉撕成细丝。
面条也准备下锅了，马上就好饭了，也可以准备配菜了。
黄瓜，胡萝卜切丝，绿豆芽烫熟。又准备了一些蒜瓣，不过没有扒皮，太麻烦了，放在一边的小盆里，谁想吃就拿几个。
又让她们煎了一小盆煎蛋，搭配葱油面，或者两文钱一个卖。
至于炒面，裴月之有一种不会有几个人点的感觉。
几人把面条先抬上去一大盆，还有几小盆的配菜。
“老板娘，今儿又吃面啊，过水的，这可挺好。”
“好几天没吃面了，还真想这口了，诶，这不是打卤面呀？”
“是打卤吧，闻着可挺香的。”
裴月之笑呵呵的回答道：“今天是麻酱鸡丝面，肉酱面，还有之前做过的葱油面，如果想吃炒面的话，也可以先炒，不过就是得等一会儿。”
“这面呢，肉酱面和鸡丝面就十
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