第九十章 有点小担忧的范暮
第九十章 有点小担忧的范暮 (第3/3页)
得一会儿忘记，还好现在吃的都是精米，不用泡太久，不然突然加量了，还不够呢。
想了想，问柳圆圆道：“简单炒个鱼香肉丝，糖醋荷包蛋，做个青椒酿肉和大拌菜吧，这会儿不早了，这几个菜做得快，你是不是也饿了。”
柳圆圆连连点头：“饿死了，我洗菜去！”
菜都洗净了，裴月之赶紧开始做饭。
先把菜都切好，然后把肉切丝，加入一点盐，加一点清水，抓匀打入鸡蛋，抓至吸收加入淀粉再淋上一点油。
“圆圆，帮我剁肉馅。”
“来咧来咧。”
挑块五花肉，拿给柳圆圆去剁馅。
然后肉馅里面加入葱姜，再打入一个鸡蛋，然后就是白糖，五香粉、生抽、耗油、和玉米淀粉。搅拌成团备用。
裴月之开始调鱼香汁，碗里加入白糖，醋，生抽，老抽少许，清水和淀粉。
然后就可以开始炒了，油多炒肉丝，变色后捞出。
锅留底油，倒入豆瓣酱，炒出红油和香味儿后加入蒜末姜末，添点柴大火爆炒。
炒出香味儿后，加入胡萝卜丝，木耳丝，还有青椒丝，炒至断生后，就可以加入炒好的肉丝。
然后把料汁搅匀倒进去，大火翻炒出锅。
接下来裴月之开始下一个菜，青椒里面塞上肉馅，放进锅里，煎至虎皮状，放入切好的大量蒜末。
炒出蒜香味后，加入生抽和少许老抽，耗油和一捏白糖后，加入大半碗清水，焖煮六七分钟。
“月月，你做菜是越来越快了，好香啊。”
裴月之给柳圆圆先盛了一点点：“你快垫一下吧，饿坏了一会儿。”
“好！”
已经做了两道菜了，因为人多，裴月之加大了菜量，炒起来怪累的，让柳圆圆吃完，好有劲儿帮自己干活。
柳圆圆垫了一口，就被派去煎鸡蛋了，自己则是开始切白菜丝。
家里没有白菜芯了，裴月之买了娃娃菜，切成细细的丝，又切了一点青红辣椒丝。