互利互赢
互利互赢 (第3/3页)
陈川把小杂鱼丢进垃圾桶。
桂鱼的嘴巴特别大，张开来几乎有它头的一半大小。
吃东西都是整吞的，小鱼小虾几乎一口一个。
陈川用刀贴着鱼脊骨，把它一劈为二，去掉鱼刺。
桂鱼的肉质好，除了一根脊刺外，没有其它刺，很适合小孩儿吃。
鱼改好刀，简单的用葱姜水腌制一下。
林诗彤不是一个能闲的住的人，站在一旁看陈川做菜，打打下手。
家里过年炼了不少荤油。
陈川挖了两勺先放进锅里预热，等下炸鱼用。
林诗彤看的有些心疼，两勺油最起码也有半斤多了。
“陈川，烧鱼用的着那么多油啊？”
“不用这么多，等下再舀起来。”
“哦，我就说嘛。”
陈川舀了些面粉放盆里，把腌制好的鱼丢进去。
“诗彤，你帮我把鱼裹一下粉。”
“嗯，行。”
林诗彤洗了把手，挽起衣袖，抓起面粉一点点往鱼身上撒。
裹好粉的鱼肉变成一粒粒，大小一致，远看像一串葡萄似的。
“陈川，你这是怎么切的啊，真好看。”
“这叫十字刀法，简单点儿就是先斜再竖就行。”
油温够了，陈川用一个小的鱼骨把桂鱼嘴巴撑开，裹上面，丢进油锅中炸制。
“陈川，等下是不是要把鱼肉也丢进去炸？”
“对。”
“让我试试呗？”
“行啊。”
林诗彤喜欢做菜，并且很有天赋。
没两分钟，鱼头炸好了，陈川把鱼捞出来放在盘中。
林诗彤把鱼拿在手中，抖了抖多余的面粉。
“陈川，是不是直接丢下去就行了？”
“不行，我教你。”
陈川把两片鱼身用力的捏到一块儿，接着把鱼尾倒翻。
“这样才行，炸的时候要慢慢往下丢，不然容易散开。”
“啊！要不还是你来吧，我怕弄坏了。”
“没事儿，你把鱼拿上。”
“喔。”
林诗彤拎着鱼，陈川抓住她的手，教她炸制。
陈川一搭手，林诗彤脸“蹭”的红了，忍不住偷瞄陈川。
见陈川一本正经的盯着鱼，林诗彤却静不下来心。