7 第 7 章
7 第 7 章 (第2/3页)
我写字儿呢。大哥，天很晚了，回家睡觉吧。”
*。*。*
翌日。溽暑蒸人。
小唐氏在土糖寮里添水加柴，熬糖的大灶炉温度极高，她已是汗雨通流，短衫湿透。颇费了番功夫，成功弄出一锅黄黑色浓稠糖浆。
“阿鸾来了。”
小唐氏用袖子擦了擦滴入眼睛里的汗，咯咯笑起来，“跟你说件稀欠事儿，大锤那臭小子今儿天麻麻亮就去推木碾子榨甘蔗汁了，还让我唤他大名楚穷，说是昨夜里银沙河的仙女托梦，说这是个通天命的好名字。”
楚鸾正抱着一坛子澄清了一夜的黄泥水进来，听了这话，险些把坛子摔了。
小唐氏把糖浆倾入瓦馏中。
分蜜的瓦馏上头宽下头尖，底部塞着稻草，横在糖缸上。
肉眼可见那些粘稠绸的糖浆，杂质最多的部分沿着稻草流淌入糖缸里，形成黑滓。瓦馏中剩下的渐渐凝固成赤褐色沙状的糖膏。
这些赤褐色的部分，就是黑砂糖了。
“大伯母，我有个法子，能让这黑砂糖颜色变得更浅，要不要试试？”
楚鸾知道，土糖寮是楚家长媳在操持管理。自己如果想拿半成品的黑砂糖做试验，就必须要征得大伯母的同意。
这黑砂糖付出了全家的心血，其重要性不亚于粮食。
小唐氏是楚家的首席熬糖师父，祖母身体好些时会过来帮着把控火候，大锤会帮着榨甘蔗汁水，原主会负责拉糖车的牛，二锤、三妮负责把田里成熟的甘蔗砍了运送过来，如果木糖车出了故障懂木匠活的三叔母会立刻来修。一大家子大概这么个分工情况。
“阿鸾会制赤砂糖？！”
小唐氏极为震惊，眼睛瞪成了圆轱辘，她放下了滚热的瓦馏，“如何熬制？有什么秘密法门。”
赤砂糖十二文一两，黑砂糖才九文。而集市上的实际成交价格并非如此，买家常常对劣质黑砂糖挑三拣四拼命压价，最终能八文钱一两成
（本章未完，请点击下一页继续阅读）