23 第 23 章
23 第 23 章 (第1/3页)
小丫鬟定睛仔细看，怎么都瞧不出不同，
陶老夫人笑：“一会子赏你吃一个。”
小丫鬟大喜。
陶二夫人撇撇嘴，为表公平她和大嫂都不许进灶房。
可是她一看就知道满满一桌菜那是高大厨的手艺，里头煮干丝、烩豆腐，样样都是麒香荟的招牌菜。
因此她拿起筷子打岔：“汴京城里有句俗话叫花木瓜，空好看，这看着好看也不知道是不是中看不中吃，先尝尝看。”
自有丫鬟分菜到各自碟里，三人举起筷子。
老夫人先夹起一个葫芦。
为了让那小丫鬟看清楚，她还特意用筷子从中夹断。
这下大家都看清楚了，葫芦当真是假的，里头还有红色的馅料呢，看样子应当是红枣蜜豆馅。
老夫人夹起半个葫芦送进嘴里。
先是清凉的蜂蜜味道，却不是一味的甜，有点林檎①的微酸，想必是加了林檎果酱，可见这做菜之人用了心思。
尝过了外面裹着的酱料再尝葫芦主体，尝到了小米黄米的滋味，却很软糯。
外表丝毫看不出来，想必是做饭之人将黄米小米都上了石碾子碾碎，又过滤过捏成葫芦形状，从外面看是半点都看不出来。
最里面的红枣蜜豆馅则甜而不腻，带着醇厚的香甜。
整体吃上去绵软，细滑，似乎在吃一块云朵。
老夫人年纪大了，最喜欢甜软香腻的味道，因此这道菜算是很合她的胃口，她吃了半个，还要夹起另外半块。
却被大儿媳妇阻拦：“娘，这半块您就别吃了。”
二夫人嗤笑一声：“大嫂，这是舍不得这几口粮食啊？”
陶老夫人也看大儿媳妇，人老了力不从心，猜疑心也就变重了。
陶大夫人没理会弟妹，只跟老夫人解释:“这些粗粮经不起多吃，难免伤了脾胃，再说黏黏糯糯进了胃不好克化，上回郑郎中不还叮咛让您少吃糯米等物吗？”
陶老夫人想想，也是这么个道理，她不喜欢大儿媳却把郎中之话奉为圭覆，因此听话放下筷子，却看另外一道菜五香夹干牛肉。
叶盏做这的这道菜有点像现代的蒸扣肉，只不过是将豆干红烧加了酱油之后充作牛肉，取得就是浓墨重彩之意。
原本她的素菜都是色彩淡雅的，可来到陶家听说了陶家底细后临时改了主意，加了一道浓油重酱的菜式。
果然陶老夫人一吃这道菜就大为赞叹：“用料足！滋味重！”陶家从前是商户，当家太太们都节俭，做菜喜欢咸一点这样能少吃菜多下饭。
厚厚的豆干块提供了牛肉一样的口感，柔韧浑厚；芋头则软烂，两种不同的口感加上浓厚的酱料勾
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